Tortita de Cebollino Coreano Picante y Sabrosa
Receta de Tortita de Cebollino Coreano con Chile Cheongyang para un Sabor Picante
¡Hola a todos! El pronóstico del tiempo fue acertado, y está lloviendo justo a tiempo. ¿Será el inicio de la temporada de monzones? No soy muy fanática de la lluvia, pero me preocupa más que Sora y mi esposo se queden atrapados adentro. Espero que no llueva demasiado para los paseos de Pudding y Mango. ¿Qué comida se te viene a la mente cuando llueve? ¡Exacto, las tortitas! Estoy preparando Samgyetang para cenar esta noche, pero decidí hacer una tortita de cebollino para acompañarla. Como le añadí chiles picantes, ¡también podrías llamarla tortita de chile Cheongyang! ¡Hagámosla juntos!
Ingredientes Principales- 1 manojo de cebollino coreano (buchu) o cebollino normal
- 2-4 chiles Cheongyang (ajustar a tu preferencia de picante)
- Una pequeña cantidad de zanahoria
- 1 taza de mezcla para tortitas (usando una taza de papel como medida)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes principales para la tortita de cebollino. Lava bien los cebollinos coreanos y córtalos en trozos de aproximadamente 3-4 cm de largo. Pica finamente los chiles Cheongyang, retirando las semillas. (Si te gusta muy picante, puedes dejar las semillas). Pica finamente la zanahoria en juliana o en dados pequeños.
Step 2
Ahora, hagamos la masa para la tortita. En un bol, combina 1 taza de mezcla para tortitas con 1 taza de agua. Bate hasta que esté suave y sin grumos. La consistencia debe ser líquida, permitiendo que se extienda finamente en la sartén. Si la masa está demasiado espesa, la tortita podría no quedar tan crujiente.
Step 3
Añade una pizca de sal fina a la masa y mezcla bien. Luego, agrega los cebollinos preparados, los chiles Cheongyang picados y las zanahorias ralladas. Remueve todo hasta que esté uniformemente combinado. Añadir zanahorias no solo le da un bonito color, sino también una agradable textura crujiente.
Step 4
¡El secreto de una tortita de cebollino crujiente es abundante aceite! Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Sirve un cucharón de masa en la sartén caliente y extiéndela finamente mientras se cocina. Presiona suavemente con una espátula o volteador para hacerla aún más fina y crujiente. Cocina hasta que esté dorada por ambos lados, teniendo cuidado de no quemarla. Empezarás a oler el aroma picante de los chiles Cheongyang.
Step 5
Sirve la tortita de cebollino dorada inmediatamente mientras está caliente para obtener el mejor sabor. Disfrútala con una salsa de soja o kimchi refrescante. ¡El toque picante despertará tu apetito, haciéndola un acompañamiento perfecto con makgeolli en un día lluvioso! Si te encanta la comida picante, te encantará este sabor. ¿Qué tal si conviertes esto en un bocadillo especial para esta noche?
