Tortita de Cebollino con Huevo Crujiente y Aromática
Receta Fácil para Hacer Tortitas de Cebollino con Huevo Caseras
¡Experimenta la fantástica combinación de cebollino fresco y huevo tierno! Aprende a preparar una deliciosa tortita de cebollino con huevo que queda crujiente por fuera y tierna por dentro, ¡favorita de todos! Esta receta es rápida y sencilla. Perfecta como aperitivo con makgeolli o como una comida satisfactoria.
Masa para la Tortita- 1 manojo de cebollino (aprox. 200g)
- 1 taza de harina para tempura
- 1 taza de mezcla para buchim (harina de pancake coreana)
- 1.5 a 2 tazas de agua fría (para ajustar la consistencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los cebollinos y sécalos. Luego, córtalos en trozos de aproximadamente 3-4 cm. Si son demasiado largos, será difícil freírlos. En un bol, combina la harina de tempura y la mezcla para buchim en una proporción de 1:1. Añade agua fría gradualmente mientras mezclas con palillos hasta obtener una masa que fluya lentamente. La clave es conseguir una consistencia vertible; si está demasiado líquida, la tortita podría romperse.
Step 2
Agrega los cebollinos cortados al bol de la masa y mézclalos uniformemente. Calienta una sartén a fuego medio y añade abundante aceite de cocina. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente y extiéndelas finamente. Hacer tortitas más pequeñas resulta en bordes más crujientes, que son más sabrosos. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, casi como si las estuvieras friendo en abundante aceite.
Step 3
A medida que los bordes de la tortita de cebollino comiencen a cocinarse y la parte superior empiece a cuajar, casca los huevos directamente sobre la tortita. Puedes cocinar los huevos enteros sin romper las yemas, o batirlos ligeramente y extenderlos finamente sobre la tortita de cebollino para una apariencia más apetitosa. Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén completamente cuajados.
Step 4
Una vez que los huevos estén completamente cocidos, ¡tu deliciosa tortita de cebollino con huevo está lista! El cebollino dorado y el huevo tierno crean un plato maravillosamente sabroso. Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente. Para un toque extra, sírvela con una salsa para mojar a base de soja según tu preferencia.
