Tortita de Cebolleta Tierna (¡Deliciosa incluso sin mariscos!)
Una Tortita Salada que Resalta la Dulzura Natural de las Cebolletas Frescas
¡Puedes preparar una tortita maravillosamente dulce y deliciosa usando solo cebolletas frescas! Es la solución perfecta cuando te apetece algo sabroso pero no tienes mariscos a mano. ¡Disfrutar de una tortita de cebolleta caliente recién hecha con un vaso de makgeolli (vino de arroz coreano) frío es una combinación celestial! No solo es un excelente aperitivo o tentempié, sino también un sustituto de comida satisfactorio. ¿Qué tal una porción de tortita de cebolleta y un vaso de makgeolli para tu capricho nocturno?
Ingredientes Principales- 15 Cebolletas (tallos verdes)
- 2 Huevos
- 3 Cucharadas de Harina para Tortitas (Buchim Garu)
- 2 Cucharadas de Aceite de Cocina
- 1 Brocheta
Condimento- Pizca de Sal Fina
- Pizca de Pimienta Negra
- Pizca de Sal Fina
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las cebolletas y recorta las raíces. Después de lavarlas, sécalas suavemente y colócalas ordenadamente sobre una tabla de cortar.
Step 2
Inserta con cuidado una brocheta a través de las partes blancas de las cebolletas, manteniéndolas alineadas. Esto ayuda a mantener su forma mientras se fríen, facilitando su manejo. Puedes recortar los extremos frondosos de las cebolletas para que se ajusten al tamaño de tu sartén.
Step 3
Espolvorea ligeramente la harina para tortitas de manera uniforme sobre la superficie de las cebolletas. Cubrirlas con la harina ayudará a que la masa de huevo se adhiera mejor y resultará en una tortita más crujiente.
Step 4
En un bol grande, casca los 2 huevos. Añade una pizca de sal fina y pimienta. Bate los huevos a fondo con un batidor hasta que estén suaves y bien combinados, asegurándote de que no queden grumos.
Step 5
Sumerge suavemente las cebolletas, cubiertas con la harina, en la mezcla de huevo batido. Dales la vuelta para asegurar que la masa de huevo cubra cada hebra de manera uniforme.
Step 6
Calienta tu sartén a fuego medio y añade suficiente aceite de cocina. Coloca con cuidado las cebolletas cubiertas de huevo en el aceite caliente. Reduce el fuego a bajo y vierte la masa de huevo restante uniformemente sobre las cebolletas en la sartén.
Step 7
Cocina a fuego medio-bajo, presionando suavemente las cebolletas con tu espátula. Esto ayuda a que se adhieran a la sartén, se cocinen de manera uniforme y mantengan una forma hermosa.
Step 8
Una vez que un lado esté dorado, dale la vuelta con cuidado usando una espátula. Ajusta el fuego a medio-bajo y cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Ten cuidado de que no se pegue al fondo de la sartén.
Step 9
Cuando ambos lados estén de un hermoso color dorado, tu tortita de cebolleta estará lista. Transfiérela a un plato para servir mientras esté caliente. ¡Disfruta de esta deliciosa tortita hecha sin mariscos!
