Tortita de Calamar y Verduras Crujiente: Una Comida Deliciosa y Fácil
¡Siguiendo los Platos de Acompañamiento de Sumi! Receta de Tortita de Calamar con Textura Crujiente Satisfactoria
Prepara una tortita de calamar sencilla pero deliciosa utilizando calamares de tu congelador. Inspirada en el programa de televisión ‘Sumi’s Side Dishes’, esta receta incorpora varias verduras que probablemente tengas a mano para un sabor aún más intenso. ¡Esta receta es perfecta para una comida rápida y agradable, incluso en días ajetreados! Experimenta la alegría de preparar con una variedad de ingredientes.
Ingredientes Principales- 1 calamar (limpio)
- 1/4 pimiento morrón rojo
- 1/4 pimiento morrón amarillo
- 1/4 pimiento morrón verde
- 1/4 zanahoria
- 1/4 cebolleta
- 1/3 taza de agua (aprox. 60 ml)
- 2 huevos
- Aceite de cocina (para freír)
- 3 cucharadas de harina para tempura (aprox. 45 g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga el calamar limpio, sécalo y pícalo finamente. Busca una textura que aún tenga algo de masticabilidad en lugar de hacerlo demasiado blando.
Step 2
Pica finamente los pimientos morrones de colores, la zanahoria y la cebolleta en trozos de tamaño similar al calamar picado. Mientras que ‘Sumi’s Side Dishes’ podría usar chiles, usar una variedad de pimientos morrones los hace visualmente atractivos y adecuados para los niños.
Step 3
En un bol grande, agrega 3 cucharadas de harina para tempura. Esto formará la base para unir el calamar y las verduras.
Step 4
Añade el calamar picado y las verduras picadas de colores al bol con la harina para tempura y mézclalos.
Step 5
Para lograr la consistencia adecuada de la masa, vierte cuidadosamente 1/3 taza de agua (aproximadamente 60 ml). No añadas toda el agua de una vez; agrega más gradualmente mientras mezclas, buscando una masa espesa.
Step 6
Es crucial asegurarse de que la masa sea lo suficientemente espesa para que los ingredientes se unan bien. Esto evita que la tortita se desarme durante la cocción.
Step 7
En un bol pequeño aparte, bate 2 huevos. La mezcla de huevo añade un sabor sabroso y una textura crujiente a la tortita. (También puedes usar solo un huevo; ajusta según tu preferencia).
Step 8
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte porciones de la masa en la sartén con una cuchara. Vierte suavemente un poco del huevo batido sobre la masa. Evita extender la masa demasiado fina en la sartén.
Step 9
Una vez que la tortita comience a dorarse, voltéala cuidadosamente con una espátula para cocinar el otro lado de manera uniforme. Freír hasta que esté dorado por ambos lados dará como resultado una tortita de calamar y verduras crujiente y deliciosa. Sirve con una salsa para mojar hecha de salsa de soja, vinagre y chile en polvo, si lo deseas.
