Tortita de Boniato Horneado con Queso al Air Fryer
Tortita Fácil de Boniato Horneado al Air Fryer con Cebolleta y Queso, Usando Ingredientes de la Nevera
Cuando abres la nevera y no se te ocurre qué cocinar, ¡los huevos son siempre lo primero que viene a la mente! Esta vez, he aprovechado un boniato que compré hace tiempo para una dieta. Es una deliciosa tortita de boniato y huevo cubierta generosamente con queso y cebolleta aromática, perfecta como comida o tentempié sencillo pero satisfactorio.
Ingredientes- 3 huevos
- 1/6 de boniato pequeño
- 3 tallos de cebolleta
- 2 puñados de queso mozzarella rallado (aprox. 100g)
- 1 loncha de queso procesado
- Una pizca de perejil seco
- Un poco de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Preparar el boniato es muy fácil! Primero, lava bien el boniato. Luego, mételo en el microondas durante unos 7 minutos hasta que esté tierno. Córtalo por la mitad y, con una cuchara, retira las semillas y las partes fibrosas del interior. Ajusta el tiempo de cocción en el microondas según el tamaño de tu boniato y la potencia de tu microondas.
Step 2
Ahora, cortaremos el boniato para la tortita en trozos del tamaño de un bocado y planos, según tu preferencia. También puedes cortarlos más pequeños si lo deseas.
Step 3
Precocinaremos el boniato usando una freidora de aire (air fryer). Coloca el boniato en rodajas en la cesta de la freidora de aire y cocina durante unos 10 minutos. Si usas un boniato pequeño, es posible que solo necesites unos 5 minutos. Este paso ayuda a realzar la dulzura natural del boniato.
Step 4
Este paso es esencialmente el mismo que el paso 1. Corta el boniato finamente para la tortita de boniato y huevo. Si quieres ahorrar tiempo, puedes cortarlo con antelación.
Step 5
Lava las cebolletas y pícalas finamente. El sabor fresco de la cebolleta añadirá una maravillosa profundidad a la tortita de huevo. He usado una cantidad generosa ya que están especialmente sabrosas ahora. Para una tortita, unas 3 cebolletas serán suficientes.
Step 6
Casca 3 huevos en un bol. Añade una pizca de sal. Bate bien los huevos con un tenedor o unas varillas hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con aceite de oliva. Coloca las rodajas de boniato en la sartén y cocina por un par de minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas y tiernas.
Step 8
Una vez que las rodajas de boniato estén bien doradas, vierte con cuidado la mezcla de huevo batido sobre ellas. Mueve suavemente la sartén para asegurar que la mezcla de huevo cubra el boniato de manera uniforme.
Step 9
Espolvorea la mitad de las cebolletas picadas de manera uniforme sobre la mezcla de huevo. Luego, tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que el huevo esté cuajado. Vigila el fuego para evitar que se queme.
Step 10
Cuando veas que los bordes de la tortita de huevo empiezan a cocinarse y cuajarse, dale la vuelta con cuidado. Hazlo con suavidad para evitar que se rompa. Asegúrate de que no se pegue al fondo de la sartén.
Step 11
A partir de aquí, tienes dos opciones para terminar. Puedes derretir el queso directamente en la sartén o transferir la tortita a un plato y usar el microondas. Elegí el método del microondas por rapidez. Si terminas en la sartén, añade el queso después de darle la vuelta, tapa y cocina a fuego bajo hasta que el queso se derrita.
Step 12
Espolvorea generosamente el queso mozzarella rallado sobre la tortita. Distribuye el resto de las cebolletas por encima. Desgarra el queso procesado en trozos y colócalos sobre la tortita. Termina con una pizca de perejil seco para darle más sabor y un toque visual. Decidí usar el microondas para derretir el queso más rápido que seguir en la estufa.
Step 13
Transfiere con cuidado la tortita de boniato y huevo de la sartén a un plato grande. Cocina en el microondas durante unos 8 minutos. El resultado será una tortita de boniato con queso deliciosa, pegajosa y caliente. Ajusta el tiempo de cocción en el microondas según tus preferencias.
