Tortita de Batata y Queso: Un Bocadillo Delicioso y Saludable
Receta de Tortitas Crujientes de Batata con Queso (Estilo Hash Brown de Batata)
Mi esposo ha estado cuidando su dieta últimamente, comiendo solo huevos y batatas en lugar de bocadillos nocturnos. Como ya nos habíamos acabado las batatas que nos enviaron mis padres y compramos más en el mercado, quise disfrutarlas de una manera más sabrosa que solo hervidas. ¡Así que creé esta ‘Tortita de Batata y Queso’! Las imágenes son espectaculares y el sabor es increíble. Recomiendo encarecidamente que todos intenten hacerla al menos una vez.
Ingredientes- 2 batatas medianas
- 1 loncha de queso cheddar
- 2 cucharadas de mezcla para freír (pancake mix)
- Un poco de queso Parmesano rallado
- 1 pizca de sal
- Un poco de perejil seco en escamas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las batatas completamente. Luego, córtalas en juliana fina (tiras delgadas) y sumérgelas en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso ayuda a que la tortita quede más crujiente.
Step 2
Escurre bien las batatas cortadas en juliana usando un colador. Es importante eliminar la mayor cantidad de humedad posible; puedes secarlas suavemente con una toalla de cocina. Agrega 2 cucharadas de mezcla para freír y una pizca de sal a las batatas escurridas, y mezcla para cubrirlas uniformemente. La mezcla para freír ayudará a unir las hebras de batata.
Step 3
Engrasa ligeramente una sartén para huevos precalentada o una sartén normal. Extiende la mitad de la mezcla de batata recubierta, de forma fina y uniforme, en la sartén. Una sartén para huevos es ideal para hacer tortitas redondas, pero una sartén normal funciona igual de bien. Cocina a fuego medio-bajo hasta que esté dorada.
Step 4
Una vez que la base esté dorada y crujiente, voltea la tortita con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Asegúrate de que la batata se cocine por completo ajustando el calor según sea necesario. Voltea y gira según sea necesario para lograr un color dorado hermoso y uniforme en ambos lados.
Step 5
Coloca la loncha de queso cheddar encima de la tortita de batata cocida. El calor residual derretirá el queso maravillosamente. Espolvorea con perejil seco en escamas y queso Parmesano rallado para terminar. ¡Esta ‘Tortita de Batata y Queso’ se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente para saborear el queso derretido y la textura crujiente!
