Tortita de Atún y Kimchi: Receta Sencilla para Uno
¡Deliciosa incluso comiendo solo! Disfruta fácilmente de la Tortita de Atún y Kimchi
¿Sientes hambre hoy? ¿Qué tal una tortita de atún y kimchi simple pero deliciosa? ¡Es perfecta como una comida sustanciosa o como un tentempié satisfactorio cuando tienes antojo! Es tan fácil y rápida de hacer que la recomendamos encarecidamente para quienes cocinan para sí mismos. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes Principales- 200g de kimchi añejo (picado en trozos del tamaño de un bocado)
- 150g de atún en lata (escurrido completamente el aceite)
- 1 chile (como chile verde coreano o chile rojo), sin semillas y finamente picado
Masa y Condimentos- 8 cucharadas de harina de repostería (o harina de trigo común)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 huevo grande
- 8 cucharadas de harina de repostería (o harina de trigo común)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 huevo grande
Instrucciones de preparación
Step 1
Escurre completamente el aceite de las latas de atún usando un colador o presionando con toallas de papel. Este paso evita que la tortita quede grasosa o pesada.
Step 2
Pica el kimchi en trozos pequeños, del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-1.5 cm). Evita añadir el jugo del kimchi, ya que esto hará que la tortita quede blanda en lugar de crujiente.
Step 3
En un bol grande, combina el kimchi picado, el atún escurrido, el chile picado, el gochugaru y la harina de repostería. Comienza añadiendo 2 cucharadas de harina a la vez y mezclando con las manos, frotando suavemente para incorporarla de manera uniforme. Esto evita grumos y ayuda a que la harina se mezcle perfectamente con los ingredientes, añadiendo viscosidad a la masa. Añadir unas 8 cucharadas en total debería crear una masa que se aglutina naturalmente. Si prefieres un sabor a harina más pronunciado, siéntete libre de añadir un poco más. La masa no debe ser demasiado líquida; una consistencia ligeramente espesa es ideal.
Step 4
Casca el huevo en el bol. Bate el huevo vigorosamente mientras mezclas todo para asegurarte de que no queden grumos y que todo esté bien combinado. Es importante mezclar hasta que todos los ingredientes estén incorporados y la masa tenga una textura húmeda y ligeramente pegajosa.
Step 5
Tu deliciosa masa para Tortita de Atún y Kimchi estará lista cuando puedas coger un poco con la cuchara y mantenga su forma sin desmoronarse. Ten cuidado si la masa está demasiado líquida, ya que podría perder su forma al cocinarla.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coge porciones de masa con una cuchara y colócalas en la sartén, dándoles la forma deseada. Cocina hasta que los bordes estén dorados y ligeramente crujientes, luego, con cuidado, dale la vuelta con una espátula. Una vez dada la vuelta, presiona suavemente la tortita con la espátula para asegurar una cocción uniforme y una bonita forma.
Step 7
Siguiendo estos pasos, obtendrás aproximadamente 9 deliciosas Tortitas de Atún y Kimchi. ¡Disfrútalas calientes recién hechas!
