Tortita de Atún y Hongos Enoki: Un Acompañamiento Sabroso y Lleno de Sabor
Tortita de Atún y Hongos Enoki [¡La Colaboración Saludable del Atún de Lata Salado y los Hongos Enoki! ¡Un Delicioso Acompañamiento para el Arroz con una Textura y Sabor Excelentes!]
¿No es genial la textura crujiente de los hongos enoki? Sus hilos largos y elegantes los hacen atractivos incluso para los niños. Hoy, he preparado una tortita de atún y hongos enoki, añadiendo algunas verduras sobrantes de la nevera. Cuando combinas hongos enoki, varias verduras y atún de lata en una tortita, se convierte en un delicioso acompañamiento para el arroz que te encantará comer constantemente. Tampoco es difícil de hacer, ya que simplemente mezclas todos los ingredientes y los fríes hasta que estén dorados.
Ingredientes- 1 lata de atún, escurrida
- 1 manojo de hongos enoki
- 1/4 pimiento morrón rojo
- 1/4 cebolla
- Trozode 5 cm de zanahoria
- Trozode 10 cm de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 3 huevos
- 7 pizcas de sal (total)
- 4 pizcas de pimienta negra (total)
- Aceite para freír, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 1 manojo de hongos enoki. Primero, recorta la base de las raíces y lávalos a fondo. Sacude suavemente para eliminar el exceso de agua. Corta los hongos enoki en trozos del tamaño de un bocado. Esto ayuda a asegurar que se cocinen de manera uniforme y no se agrupen en la tortita.
Step 2
Pica finamente 1/4 de pimiento morrón rojo, 1/4 de cebolla, un trozo de zanahoria de 5 cm y un trozo de cebolleta de 10 cm. Siéntete libre de usar cualquier otra verdura sobrante que tengas en tu refrigerador, como calabacín u otros champiñones. Añadir una variedad de verduras mejorará la textura y el valor nutricional de la tortita.
Step 3
Prepara 1 lata de atún, asegurándote de escurrir todo el aceite. La mejor manera de escurrir el aceite es usar un guante desechable y apretar firmemente el atún. Eliminar el aceite es clave para lograr un sabor delicado y no grasiento en tu tortita.
Step 4
En un bol grande para mezclar, combina todas las verduras picadas. Añade el atún escurrido y casca 3 huevos frescos. Sazona con 3 pizcas de sal y 2 pizcas de pimienta. Consejo: Generalmente evito usar harina o mezcla para tortitas al hacerlas. Los huevos por sí solos proporcionan suficiente unión para mantener todo unido. Omitir la harina da como resultado una tortita más ligera y sabrosa, que es menos probable que se sienta pesada o cause indigestión.
Step 5
Añade las 4 pizcas de sal restantes y las 2 pizcas de pimienta al bol. Mezcla suavemente todo con una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado. Ten cuidado de no mezclar en exceso; solo quieres que los ingredientes se unan en una masa.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente, dándoles forma de tortitas del tamaño deseado. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados, volteando con cuidado. Presiona ligeramente los bordes mientras se cocinan para asegurar que el centro se cocine por completo.
Step 7
¡Y ahí lo tienes – una deliciosa Tortita de Atún y Hongos Enoki, repleta del sabroso sabor del atún y la frescura de las verduras! Como está hecha sin harina ni mezcla para tortitas, dependiendo únicamente de los huevos, es excepcionalmente ligera y fácil de digerir. Es un acompañamiento fantástico para el arroz y también es una maravillosa guarnición para una bebida. ¡Disfruta de esta deliciosa tortita como un acompañamiento satisfactorio o un sabroso aperitivo!
