2, May 2025
Tortita de Almejas Frescas (Jebakjeon): Un Sabor Marino Delicioso





Tortita de Almejas Frescas (Jebakjeon): Un Sabor Marino Delicioso

Tortita de Almejas Tierna y Sabrosa

Tortita de Almejas Frescas (Jebakjeon): Un Sabor Marino Delicioso

¡Saborea la primavera con Jebakjeon! Esta deliciosa tortita presenta una fantástica armonía de almejas frescas y cebollín crujiente, que abrirá tu apetito. Es un plato nutritivo, perfectamente equilibrado con cebollín rico en vitamina A, lo que lo convierte en una opción saludable. Disfruta de su exterior maravillosamente crujiente y su interior húmedo y lleno de sabor que te hará pedir más.

Información de la receta

  • Categoría : Otros
  • Categoría de ingredientes : Otros
  • Ocasión : Comida nutritiva
  • Método de preparación : Frito en sartén
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 1 taza de almejas frescas y peladas (aprox. 100-150g)
  • 1 manojo de cebollín (aprox. 50g)
  • 1/2 cebolla
  • 1 puñado de zanahoria (aprox. 30g)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde

Instrucciones de preparación

Step 1

¡La clave para una tortita deliciosa es preparar almejas frescas! Enjuaga bien las almejas bajo agua corriente. Llena un bol con abundante agua fría y frota suavemente las almejas con las manos para eliminar cualquier suciedad o impureza. Repite este proceso 4-5 veces. Luego, cambia el agua y deja que las almejas purguen la arena en el refrigerador durante aproximadamente 5-6 horas. Las almejas bien purgadas ofrecen un sabor limpio y fresco sin terrosidad.

Step 1

Step 2

Después de purgar, enjuaga las almejas una vez más con agua limpia. Colócalas en una olla y añade suficiente agua para cubrirlas. Lleva a ebullición. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede disminuir el sabor de las almejas. Cocina solo hasta que las almejas abran sus conchas, lo que debería tomar aproximadamente de 3 a 5 minutos.

Step 2

Step 3

Una vez cocidas las almejas, retira con cuidado la espuma o las impurezas que suben a la superficie del caldo claro con una cuchara para limpiarlo. ¡No descartes este sabroso caldo de almejas!

Step 3

Step 4

El caldo de almejas claro reservado es conocido por sus beneficios para la salud del hígado. Pica finamente el cebollín y añádelo al caldo. Escalda brevemente el cebollín en el caldo. El sabor refrescante de las almejas combinado con el aromático cebollín crea una sopa verdaderamente deliciosa. Sirve como un excelente aperitivo o plato de acompañamiento.

Step 4

Step 5

Ahora es el momento de preparar la estrella de la tortita: la carne de almeja. Una vez que las almejas cocidas se hayan enfriado un poco, extrae con cuidado la carne de cada concha. Asegúrate de que no queden fragmentos de concha adheridos para una experiencia placentera al comer. Es mejor no triturar la carne de almeja demasiado finamente para preservar una textura masticable agradable.

Step 5

Step 6

Prepara las verduras que añadirán sabor y color a tu tortita. Corta el cebollín en trozos de 3-4 cm. Pica finamente la cebolla. Pica finamente la zanahoria para darle un hermoso color y una textura agradable. Retira las semillas de los pimientos rojo y verde y pícalos finamente para añadir un toque picante. Puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto.

Step 6

Step 7

Hagamos la deliciosa masa. En un bol, combina la harina para tempura y la harina de trigo común en una proporción de 1:1, y añade una pizca de sal. Añade agua gradualmente mientras mezclas hasta obtener una consistencia de masa ligeramente espesa y cohesiva, no demasiado líquida, solo lo suficiente para unir bien los ingredientes. Agrega las verduras picadas (cebollín, cebolla, zanahoria, pimientos) y las almejas peladas. Mezcla todo a fondo para que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos con la masa.

Step 7

Step 8

¡Ahora, friamos la deliciosa tortita de almejas! Calienta generosamente una sartén con aceite de cocina. Sirve porciones de la masa en la sartén caliente y extiéndelas en formas redondas y planas. Cocina ligeramente los bordes para ayudar a que mantengan su forma. Cubre la superficie con almejas peladas y los pimientos rojo y verde picados para una presentación hermosa. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Luego, dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Ten cuidado con el fuego para evitar que se queme.

Step 8

Step 9

El Jebakjeon recién hecho es increíblemente atractivo, con un exterior salado y crujiente, y una deliciosa textura masticable de las almejas y las verduras crujientes en su interior. Se disfruta mejor caliente. Sírvelo con una salsa de soja para una experiencia de sabor aún más rica. ¡Crea un momento de comida maravilloso con tus seres queridos!

Step 9



Related Posts

¡Crujiente y Masticable! Deliciosa Receta de Jokbal Salteado con Sobras

¡Crujiente y Masticable! Deliciosa Receta de Jokbal Salteado con Sobras ¡No Tires las Sobras de Jokbal! Una Receta Especial para…

Batido Súper Fácil de Avena Germinada y Plátano: ¡Un Sustituto de Comida Saludable y Dulce!

Batido Súper Fácil de Avena Germinada y Plátano: ¡Un Sustituto de Comida Saludable y Dulce! Receta de Batido de Avena…

Sopa Refrescante de Cebolleta (Daepa Guk): Receta Reconfortante para los Cambios de Estación

Sopa Refrescante de Cebolleta (Daepa Guk): Receta Reconfortante para los Cambios de Estación Una receta de sopa refrescante hecha con…