Tortita Crujiente y Sabrosa de Corvina Amarilla Entera
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¡Pruebe a freír corvina amarilla entera, un pescado apreciado por su carne gruesa y escamosa y pocas espinas! Esta Tortita de Corvina Amarilla ofrece un delicioso exterior crujiente y un interior tierno, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida o un excelente complemento para bebidas. Inspirado en el segmento de ‘Tasty Guys’ que presentaba tortitas de pez gallo entero, esta receta demuestra cómo crear un plato magnífico con corvina amarilla. Es fácil de preparar, tiene un olor a pescado mínimo y es adecuada para principiantes. ¡Complete una comida maravillosa con este sencillo proceso de fritura!
Ingredientes Principales- 500g de Corvina Amarilla
- 4 Huevos
- 2 tazas de Harina de Trigo
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí está nuestro ingrediente estrella para el plato de hoy: corvina amarilla fresca. Por favor, prepare un trozo de pescado fresco.
Step 2
¡Paso crucial para unas tortitas de pescado perfectas! Enjuague suavemente la corvina amarilla bajo agua fría corriente y séquela. Esto mantiene la frescura del pescado mientras elimina el exceso de humedad para una textura extra crujiente.
Step 3
En un tazón, rompa los 4 huevos y bátalos con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Para un toque opcional, pique finamente los chiles rojos y Cheongyang y agréguelos a la mezcla de huevo. Esto agregará un toque picante y colores vibrantes, haciendo que las tortitas sean aún más atractivas. Prepare sus verduras decorativas picándolas finamente.
Step 4
Cubra ligeramente la corvina amarilla con harina de trigo. Se recomienda recortar las aletas o partes similares del pescado con un cuchillo, ya que pueden ser inconvenientes durante la cocción. Un recubrimiento completo de harina ayuda a que la masa de huevo se adhiera mejor y resulte en una tortita más crujiente.
Step 5
Sumerja la corvina amarilla enharinada en la mezcla de huevo batido, asegurándose de que ambos lados queden uniformemente cubiertos con la masa. Es importante lograr una cobertura fina y uniforme de huevo.
Step 6
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloque con cuidado la corvina amarilla cubierta de huevo en la sartén caliente y fría hasta que esté dorada por ambos lados. Freír en una sartén bien caliente evita que se pegue y ayuda a mantener la forma del pescado.
Step 7
Una vez que un lado esté completamente cocido y dorado, voltéelo con cuidado y cocine el otro lado hasta que esté igualmente dorado. La corvina amarilla tiene carne firme, lo que facilita darle la vuelta sin que se rompa. ¡Incluso podría considerar probar este método con otros pescados como el pez cinto!
Step 8
¡Su Tortita de Corvina Amarilla está completa cuando ambos lados están maravillosamente dorados! Para un toque extra de presentación, decore con cebolleta picada finamente o los chiles preparados. El sabor natural y salado de la corvina amarilla combinado con la riqueza de la masa de huevo crea un plato irresistible que es perfecto con arroz. ¡Disfrute de su deliciosa comida!
