Tortita Crujiente de Pepino y Huevo: Una Receta Única de Tortitas de Verduras
Prepara una Comida Especial con una Tortita Única de Pepino y Huevo
Les presento una receta de tortitas de pepino y huevo, inspirada en un video que vi en YouTube. Es un delicioso plato de pepino con una textura maravillosamente crujiente y un sabor suave, perfecto para darle un cambio fresco a sus comidas habituales. ¡También es un aperitivo fantástico para niños o como acompañamiento para bebidas!
Ingredientes Principales- 1 pepino (tamaño mediano)
- 1/2 cebolla (tamaño mediano)
- 1-2 chiles verdes tailandeses (ajustar al gusto de picante)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra
- Aceite vegetal (canola o de semilla de uva), para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen el pepino, la cebolla, los chiles verdes y los huevos. Asegúrense de que todos los ingredientes estén frescos.
Step 2
Laven el pepino, corten los extremos y córtelo en juliana fina. Corten la cebolla en juliana de grosor similar. Piquen finamente los chiles verdes (retiren las semillas si prefieren menos picante). Coloquen el pepino y la cebolla en juliana, junto con el chile picado, en un plato amplio.
Step 3
En otro bol, cascaren los 3 huevos. Añadan 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Batan bien los huevos con un tenedor o varillas hasta que estén suaves y sin grumos.
Step 4
A la mezcla de huevo bien batida,
Step 5
añadan todo el pepino, la cebolla y los chiles verdes preparados
Step 6
y mezclen suavemente
Step 7
con una espátula o palillos, asegurándose de que las verduras queden uniformemente cubiertas con el huevo. Esto crea la deliciosa masa de la tortita. Tengan cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede deshacer las verduras.
Step 8
Calienten una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añadan una cantidad generosa de aceite vegetal. Usen una toalla de papel para esparcir una capa fina y uniforme de aceite por toda la superficie de la sartén.
Step 9
Viertan la masa en la sartén caliente, dándole forma de tortitas redondas o cuadradas del tamaño deseado. Eviten hacerlas demasiado gruesas, ya que esto impedirá que se cocinen por completo.
Step 10
Tapen la sartén con una tapa y cocinen a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, o hasta que la superficie superior de la tortita comience a cuajarse ligeramente.
Step 11
Una vez que el lado inferior esté dorado y los bordes comiencen a despegarse ligeramente,
Step 12
coloquen un plato más grande que la sartén sobre la tortita. Sujetando firmemente la sartén y el plato juntos, inviértanlos con cuidado para voltear la tortita.
Step 13
Deslicen suavemente la tortita volteada de nuevo en la sartén
Step 14
y cocinen el otro lado hasta que esté dorado, unos 3-4 minutos más. Asegúrense de que ambos lados estén bien dorados.
Step 15
Una vez que ambos lados estén uniformemente cocidos y dorados, corten la tortita de pepino y huevo en porciones del tamaño de un bocado (generalmente en cuartos o sextos).
Step 16
Sirvan inmediatamente mientras esté caliente. ¡La tortita crujiente y suave de pepino y huevo está lista! Combina maravillosamente con una salsa de soja o ketchup para un extra de sabor.
