Tortita Crujiente de Kimchi, Anchoas y Mariscos: Una Receta Casera Única
#RecetasConAnchoas #PlatosDeKimchi #CómoHacerTortitaDeKimchiConAnchoas #TortitasConAnchoas
Les presentamos una receta especial de tortita que combina kimchi y mariscos, realzada con anchoas salteadas. La deliciosa textura de las anchoas al morder, la profundidad sabrosa del kimchi y el aroma de los mariscos se unen para un sabor inolvidable. Si está cansado de las tortitas de kimchi comunes o quiere usar las anchoas que le sobraron, ¡esta receta es imprescindible! Incluso sin mariscos, puede disfrutar de una deliciosa tortita utilizando solo anchoas salteadas. Es un plato encantador, perfecto como acompañamiento para el arroz o como aperitivo con bebidas.
Ingredientes Principales- 400g de Kimchi (se recomienda kimchi fermentado)
- 1/2 taza de Anchoas para saltear
- 1 taza de Mezcla de mariscos congelados (camarones, calamares, etc.)
- 2 tazas de Harina de trigo común o Mezcla para tortitas
- Aceite de cocina (aceite de soja, aceite de canola, etc.), generosamente
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pique finamente el kimchi en trozos pequeños. Usar kimchi bien fermentado añadirá un sabor más intenso. Agregue las anchoas para saltear al kimchi picado y mézclelos. Asegúrese de que las anchoas queden bien cubiertas con el aderezo del kimchi.
Step 2
Descongele la mezcla de mariscos congelados sumergiéndola en agua fría. Luego, escúrrala completamente en un colador para eliminar el exceso de agua. El exceso de agua puede hacer que la masa quede demasiado líquida, así que asegúrese de escurrirla bien. Agregue los mariscos descongelados al bol con el kimchi y las anchoas.
Step 3
Ahora, agregue la mezcla para tortitas o la harina de trigo común y vierta agua gradualmente mientras mezcla para lograr la consistencia adecuada de la masa. La masa no debe ser demasiado líquida; debe ser lo suficientemente espesa para extenderse finamente en la sartén. Dado que el kimchi y las anchoas ya están sazonados, no se necesita sazón adicional. Los mariscos y la harina equilibrarán perfectamente los sabores.
Step 4
Una vez que la masa esté lista, caliente una sartén a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Use abundante aceite para asegurar que la tortita se cocine crujiente y no se pegue a la sartén. Vierta un cucharón de la masa preparada en la sartén caliente y extiéndala fina y ampliamente.
Step 5
Cocine lentamente a fuego medio. Esto permite que la tortita se cocine uniformemente por dentro y quede crujiente sin quemarse. Cuando la parte inferior esté dorada y crujiente, déle la vuelta con cuidado. Darle la vuelta cuando el lado cocido esté visiblemente crujiente ayudará a mantener su forma. Cocine el otro lado hasta que esté igualmente crujiente. Para una deliciosa tortita de kimchi, usar abundante aceite es clave.
Step 6
¡Su Tortita Crujiente de Kimchi, Anchoas y Mariscos está ahora completa! Ofrece un exterior maravillosamente crujiente con un interior húmedo. El satisfactorio crujido de las anchoas intercalado con el sabroso kimchi y los mariscos crea una experiencia verdaderamente deliciosa. Ofrece una textura y sabor distintos a las tortitas solo de mariscos. ¡Disfrute de su deliciosa comida con esta fantástica tortita!
