Tortita Crujiente de Espinacas con Mariscos
Tortita de Espinacas con Mariscos: ¡Recomendada para los que no les gustan las espinacas!
¿Sus hijos son reacios a comer verduras? Las tortitas o buñuelos son una excelente manera de que disfruten ingredientes como las espinacas. Especialmente al equilibrar la nutrición con mariscos y realzar el sabor salado con frutos secos, puede crear un plato de tortitas mejorado que es delicioso y nutritivo. ¡Disfrute de esta tortita de espinacas saludable y sabrosa con toda la familia!
Ingredientes- 1 manojo de espinacas frescas
- 1/4 zanahoria
- Mariscos variados (mejillones, camarones, almejas)
- 2 cucharadas de almendras laminadas
- 1 huevo
- 1 taza de mezcla para tortitas (o harina de trigo común)
- 3/4 taza de agua fría
- 1 cucharada de vino de cocina (o sake)
- Aceite de cocina para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorte y lave bien las espinacas, escúrralas completamente y píquelas en trozos de aproximadamente 1 cm. Corte la zanahoria en juliana fina. (También puede añadir cebolla u otras verduras si lo desea). Enjuague ligeramente los mariscos congelados, sumérjalos en vino de cocina durante unos 5 minutos para eliminar cualquier olor a pescado, y luego córtelos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
En un bol grande, combine las espinacas, la zanahoria y los mariscos preparados. Agregue 1 taza de mezcla para tortitas y 3/4 taza de agua fría. Mezcle todo para crear una masa. (Consejo: Si usa harina de trigo común en lugar de mezcla para tortitas, agregue una pizca de sal y ajo picado para sazonar. Alternativamente, primero puede disolver la harina en agua fría para hacer una masa suave, luego agregar los demás ingredientes y mezclar para obtener una tortita aún más suave. Siéntase libre de usar el método que le sea más conveniente.)
Step 3
Una vez que la masa esté parcialmente mezclada, rompa 1 huevo y bátalo. Si bien la mezcla para tortitas sola es suficiente, agregar un huevo hará que la tortita sea aún más sabrosa y tierna. Realmente mejora el sabor, ¡así que asegúrese de incluirlo!
Step 4
Usando palillos, mezcle suavemente todos los ingredientes en la masa. Evite mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los ingredientes se vuelvan pastosos. Una mezcla ligera es lo mejor.
Step 5
Ahora, agregue 2 cucharadas de almendras laminadas para un sabor extra a nuez. También puede usar frutos secos molidos si los tiene, u omitirlos si no están disponibles. Sin embargo, agregar almendras proporciona un crujido delicioso y un sabor rico y a nuez con cada bocado, haciendo la tortita aún más especial.
Step 6
Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Sirva porciones de la masa en la sartén para crear tortitas de su tamaño deseado. Es esencial freírlas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Ajuste el calor según sea necesario para evitar que se quemen y cocine a fondo hasta que los bordes estén bien crujientes. ¡Su deliciosa tortita de espinacas con mariscos está ahora lista!
