Tortita Crujiente de Enoki y Atún: Un Plato Especial Que Encantará a Toda la Familia
Receta para crear un delicioso acompañamiento para niños usando atún enlatado y vegetales sobrantes
Cuando compre champiñones enoki en oferta ‘compre uno, llévese otro’ o quiera aprovechar las verduras sobrantes en su refrigerador, ¡una tortita de enoki y atún es la solución perfecta! Al freír champiñones enoki con verduras sobrantes, atún enlatado o jamón, se convierte en un excelente plato para su mesa. Mi esposo, que suele ser bastante crítico con la comida, elogió este plato, ¡así que lo comparto aquí! Es muy gratificante escuchar comentarios positivos. ¡Todo lo que necesita es un paquete de champiñones enoki, algunas zanahorias y cebolletas de la nevera, una lata de atún para emergencias, huevos y un poco de mezcla para freír. Tortita de Champiñones Enoki y Atún ♡ Perfecta para la próxima temporada de lluvias, hágala tibia y deliciosa para una comida encantadora ♡
Ingredientes- 1 paquete de Champiñones Enoki (incluida la base)
- 1/2 Zanahoria pequeña
- 1/2 Cebolleta
- 150-200g de Atún en lata (escurrido)
- 2 Huevos
- 5 cucharadas de Mezcla para freír (harina para rebozar)
- 1/3 cucharadita de Sal
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a limpiar los champiñones enoki. Para facilitar la limpieza, corte la base mientras el embalaje de plástico todavía está puesto; esto ayuda a mantener los champiñones intactos. Enjuague suavemente los champiñones enoki bajo agua corriente, separándolos cuidadosamente con las manos. Una vez limpios, escurra ligeramente el exceso de agua. Pique finamente los champiñones enoki en trozos del tamaño de un bocado. Pique finamente también la zanahoria y la cebolleta. ¡Eso es toda la preparación necesaria!
Step 2
En un bol, combine los champiñones enoki preparados, la zanahoria picada, la cebolleta picada, el atún escurrido (150-200g), 2 huevos, 5 cucharadas de mezcla para freír, 1/3 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Mezcle todo a fondo con una cuchara o espátula hasta que esté bien combinado. Es importante asegurarse de que la masa no esté demasiado líquida; ajuste la consistencia según sea necesario.
Step 3
¡Ahora es el momento de cocinar! Caliente un sartén a fuego medio-bajo y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté suficientemente caliente, use una cuchara para tomar porciones de la masa y colóquelas en el sartén. Forme formas redondas para una buena presentación. Cocine a fuego bajo o medio-bajo para asegurar que el interior se cocine completamente sin quemarse. Usar abundante aceite dará como resultado una tortita más crujiente y deliciosa.
Step 4
Fría hasta que ambos lados estén dorados y se vean apetitosos. Presione suavemente con una espátula para asegurar una cocción uniforme. Una vez que el primer lado esté dorado, voltee cuidadosamente la tortita y cocine el otro lado hasta que alcance el mismo color. Una vez que ambos lados estén bien dorados, ¡su deliciosa Tortita de Champiñones Enoki y Atún estará lista! Se disfruta mejor caliente.
