Tortillas Caseras Recién Hechas
Cómo Hacer Tortillas Caseras Fáciles y Deliciosas
¡He preparado tortillas en casa! Estas tortillas caseras son increíblemente suaves, elásticas y mucho más sabrosas que las compradas, especialmente cuando se disfrutan calientes recién salidas de la sartén. ¡Son perfectas para sándwiches, tacos, burritos y mucho más!
Ingredientes- 200g de harina de trigo común (aprox. 1.5 tazas)
- 95g de agua tibia (aprox. 7 cucharadas)
- 2g de sal (aprox. 1/3 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, disuelve los 2g de sal en los 95g de agua tibia. Revuelve con una cuchara hasta que la sal esté completamente disuelta. El agua debe sentirse agradablemente tibia al tacto, no caliente, para evitar que la harina se cocine.
Step 2
En un bol, coloca los 200g de harina de trigo. Agrega gradualmente el agua con sal mientras mezclas con una espátula o tus manos. La mezcla comenzará como migas sueltas y luego se unirá hasta formar una masa cohesiva.
Step 3
Una vez que la masa forme una bola, amásala sobre una superficie limpia o dentro del bol durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Un buen indicador es cuando puedes estirar la masa finamente sin que se rompa fácilmente. Esto desarrolla el gluten para una textura masticable.
Step 4
Envuelve la masa suave firmemente en plástico film o colócala en una bolsa de plástico sellada. Deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora. Si tienes tiempo, dejarla reposar durante 2 horas dará como resultado tortillas aún más suaves. Este período de reposo hace que la masa sea más flexible y fácil de extender.
Step 5
Después del reposo, divide la masa en 4 porciones iguales (o del tamaño deseado). Forma cada porción en una bola. Enharina ligeramente tu superficie de trabajo y usa un rodillo para aplanar cada bola en una forma redonda y delgada, de unos 20-25 cm de diámetro. Sé cuidadoso para evitar rasgar la masa. Estirarlas finamente asegura una tortilla más crujiente pero tierna.
Step 6
Calienta una sartén seca (sin aceite) a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado la masa aplanada sobre la sartén caliente. Una vez que los bordes comiencen a inflarse ligeramente y aparezcan pequeñas burbujas, es hora de darle la vuelta.
Step 7
Voltea la tortilla y cocina el otro lado durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que aparezcan manchas de color marrón dorado. Asegúrate de que el fuego no esté demasiado alto, ya que esto puede hacer que las tortillas se quemen rápidamente. Cocina suavemente a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén bien dorados.
Step 8
(¡Disfruta tus tortillas recién hechas y calientes! Son perfectas para preparar deliciosos sándwiches, tacos o burritos con tus rellenos favoritos.)
