Tortilla Enrollada Elegante con Huevas de Abadejo y Queso
Una tortilla enrollada especial con huevas de abadejo y queso
Cuando las tortillas enrolladas normales te parezcan aburridas, ¡prueba a añadirles las deliciosas huevas de abadejo y un queso que se derrite maravillosamente! A menudo, las tortillas enrolladas o los revueltos de huevo son la opción rápida cuando no hay muchos platos para acompañar. Hoy, te proponemos una versión más sofisticada y deliciosa que cautivará incluso a los paladares más exigentes. Es una receta sencilla pero que impresionará, perfecta como plato principal o como un acompañamiento especial para el almuerzo.
Ingredientes- 4 huevos grandes
- 1 tira de huevas de abadejo (solo los granos, sin la piel)
- Queso mozzarella rallado, una pizca
- Sal, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Casca los 4 huevos en un bol. Añade una pizca de sal y bátelos enérgicamente con un tenedor hasta que las yemas y las claras estén completamente integradas. Si buscas una textura aún más suave, puedes pasar la mezcla por un colador fino, pero un batido intenso es suficiente para obtener un resultado delicioso.
Step 2
Al preparar la sartén para la tortilla enrollada, usar demasiado aceite puede provocar que burbujee excesivamente y se forme espuma. Cubre ligeramente la sartén con aceite usando una toalla de papel, asegurándote de que solo quede una fina capa. Esto ayuda a evitar que la tortilla se pegue y da un acabado más limpio.
Step 3
Vierte una capa fina de la mezcla de huevo batido en la sartén caliente. Cocina a fuego lento, extendiendo suavemente el huevo para cubrir la base de manera fina. Esta primera capa debe ser solo suficiente para crear una base.
Step 4
Una vez que la primera capa de huevo esté cocida al 70-80% (semi-cuajada), puedes añadir más mezcla de huevo. Dependiendo del tamaño de tu sartén, puedes dividir el huevo en 2 o 3 adiciones (usa 2 para una sartén ancha, 3 para una sartén de tamagoyaki estándar). Si bien las cebolletas picadas son una buena adición en algunas recetas, hoy utilizaremos queso mozzarella para hacerla atractiva para los niños y añadir un delicioso toque de queso derretido.
Step 5
Cuando la capa de huevo esté semi-cocida, empieza a enrollarla desde un extremo de la sartén. Tira suavemente del huevo enrollado hacia el centro y coloca con cuidado las huevas de abadejo en una línea recta a lo largo del borde.
Step 6
Continúa enrollando el huevo sobre las huevas de abadejo. No te preocupes si la tortilla se agrieta un poco o la forma no es perfecta en esta etapa, ya que añadiremos más huevo más tarde. Mantén el fuego al mínimo. Usando dos espátulas, una en cada mano, enrolla la tortilla lenta y firmemente. Puede parecer un poco complicado al principio, pero se vuelve más fácil con la práctica.
Step 7
Después de enrollar la primera sección, tira ligeramente de la tortilla hacia adelante. Vierte la mezcla de huevo restante en el espacio vacío de la sartén. Luego, enrolla la tortilla existente en la mezcla de huevo recién vertida, continuando construyendo capas.
Step 8
A medida que la tortilla se acerca a su finalización, espolvorea un poco de queso mozzarella en el medio. El queso se derretirá y se mezclará maravillosamente con el huevo, añadiendo un rico sabor.
Step 9
Una vez cocida a tu gusto, corta la tortilla enrollada en trozos del tamaño de un bocado. ¡Tu deliciosa tortilla enrollada de huevas de abadejo y queso está lista! Disfrútala caliente para una experiencia de queso derretido inmejorable.
