Tortilla Enrollada Densa con Verduras
Receta Fácil de Tortilla Enrollada Grande con Verduras para Principiantes
¡Un plato que gusta a todos, jóvenes y mayores! Esta tortilla esponjosa y deliciosa es perfecta para fiambreras, comidas infantiles o como aperitivo con bebidas. Hacer una tortilla enrollada gruesa y sabrosa a veces puede ser complicado, pero esta receta lo hace maravillosamente sencillo.
Ingredientes- 5 huevos frescos
- 80 ml de caldo de anchoas (para dar sabor y humedad adicional)
- Una cantidad moderada de zanahoria (finamente picada)
- Una cantidad moderada de cebolla (finamente picada)
- Una cantidad moderada de cebolleta (finamente picada)
- 1/2 cucharada de mirin (para eliminar cualquier olor a huevo y añadir un toque de dulzura)
- 1/2 cucharada de sal (para sazonar)
- 1/2 cucharada de azúcar (para equilibrar los sabores)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando 5 huevos frescos. En un bol donde batirás los huevos, añade 80 ml de caldo de anchoas. Usar caldo en lugar de solo agua hace que la tortilla enrollada sea extra tierna y sabrosa.
Step 2
En lugar de añadir salchichas o queso, esta receta utiliza una variedad de verduras de la nevera para crear un relleno saludable y vibrante. ¡Imagina hacer una tortilla gruesa que parezca sacada de un restaurante! Pica finamente tus verduras favoritas, como zanahorias, cebollas y cebolletas.
Step 3
Casca los 5 huevos en el bol con el caldo de anchoas. Añade 1/2 cucharada de mirin para darle dulzura sutil y eliminar cualquier olor a huevo, 1/2 cucharada de sal para sazonar lo básico, y 1/2 cucharada de azúcar para realzar el sabor general. Bate todo hasta que esté bien combinado.
Step 4
Ahora, añade todas las verduras finamente picadas a la mezcla de huevo sazonada y remueve bien hasta que estén distribuidas uniformemente. Una vez que los huevos y las verduras estén mezclados, la parte más difícil de hacer la tortilla enrollada ha terminado. ¡Estás listo para cocinar!
Step 5
Calienta tu sartén para tortillas a fuego medio-bajo en la estufa. Humedece ligeramente una toalla de papel con aceite de cocina y extiende una capa delgada uniformemente por toda la sartén. Esto evita que se pegue y ayuda a crear un bonito acabado dorado. Puedes usar una brocha de repostería o simplemente limpiarla con la toalla de papel.
Step 6
Vierte un cucharón de la mezcla de huevo en la sartén caliente, extendiéndola finamente y uniformemente para cubrir el fondo. Evita verter demasiado de una vez, ya que esto puede dificultar la cocción completa del centro. Una capa delgada es clave.
Step 7
Una vez que la capa inferior del huevo esté ligeramente cuajada y los bordes comiencen a verse cocidos (pero no completamente firmes), comienza a enrollarla con cuidado. Mantén el fuego bajo para asegurar que se cocine suavemente.
Step 8
Un consejo profesional para hacer tortillas enrolladas fácilmente: ¡usa dos espátulas! Si bien puedes arreglártelas con una espátula y palillos, usar dos espátulas hace que enrollar la tortilla sea mucho más fácil y estable.
Step 9
Vierte un cucharón de la mezcla de huevo en la sartén. Cuando esté cocida aproximadamente al 70-80%, enrolla la tortilla existente hacia un lado de la sartén. Luego, vierte más mezcla de huevo en el espacio vacío. A medida que esta nueva capa comience a cuajarse, enrolla la porción cocida anteriormente sobre ella, continuando el enrollado. Repite este proceso, añadiendo mezcla de huevo y enrollando, para construir una tortilla gruesa.
Step 10
Es buena idea engrasar ligeramente la sartén una o dos veces más durante el proceso de cocción. Vierte con cuidado la mezcla de huevo y sigue enrollando para evitar que se rompa. Una vez que la tortilla esté completamente formada, gírala suavemente por la sartén para asegurar que todos los lados estén uniformemente dorados y bien cocidos.
Step 11
¡Voilà! Tu tortilla enrollada de verduras, densa y sabrosa, está completa. ¿Verdad que es maravillosamente simple y fácil? Se ve tan bien como sabe y seguramente será un éxito para todos.
Step 12
Esta tortilla enrollada gruesa y satisfactoria es tan sustanciosa, ¡que solo dos o tres trozos pueden constituir una comida! Puedes personalizarla aún más añadiendo ingredientes como palitos de cangrejo, salchicha o algas para un toque extra especial. Realmente no es nada difícil, ¡así que inténtalo!
