Tortilla Enrollada de Zanahoria y Espinaca Arcoíris
¡Tortilla Enrollada Nutritiva de Zanahoria y Espinaca para Niños!
Esta tortilla enrollada es una manera perfecta de introducir verduras en la dieta de sus hijos, ya que es colorida y sabrosa. Es ideal como acompañamiento para el desayuno o como parte de la lonchera.
Ingredientes- 8 huevos frescos grandes
- 1 puñado grande de espinacas (aprox. 50g)
- 1/2 zanahoria mediana (aprox. 50g)
Sazonador y Aceite- 2-3 pizcas de sal (aprox. 1/4 cdta)
- 3-4 cdas de aceite de girasol (o aceite vegetal)
- 2-3 pizcas de sal (aprox. 1/4 cdta)
- 3-4 cdas de aceite de girasol (o aceite vegetal)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, rompa los 8 huevos. Agregue la sal y bata suavemente con un tenedor o batidor hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Evite crear demasiada espuma.
Step 2
Separe las hojas de espinaca de los tallos y lávelas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Escurra suavemente el exceso de agua con las manos, o déjelas escurrir bien en un colador.
Step 3
Pique finamente la zanahoria y las espinacas. Pele la zanahoria y córtela en trozos muy pequeños para obtener una textura agradable en la tortilla. Pique también finamente las espinacas para que se incorporen bien a la mezcla de huevo y sean fáciles de comer para los niños.
Step 4
Agregue la zanahoria y las espinacas picadas a la mezcla de huevo batido. Mezcle suavemente con una espátula o cuchara hasta que las verduras estén distribuidas uniformemente en el huevo. No revuelva demasiado fuerte.
Step 5
Caliente una sartén rectangular para tortillas (o una sartén normal) a fuego bajo. Agregue 2 cucharadas de aceite de girasol y extiéndalo uniformemente por toda la sartén usando una toalla de papel. Esto evita que el huevo se pegue. Vierta aproximadamente 1/3 de la mezcla de huevo en la sartén aceitada. **Es crucial cocinar la tortilla enrollada a fuego bajo y lentamente para evitar que se queme y lograr una forma hermosa.**
Step 6
Una vez que los bordes del huevo comiencen a cuajar, enrolle cuidadosamente la tortilla desde el borde con una espátula. Empuje la tortilla enrollada hacia un lado de la sartén. Agregue otra cucharada de aceite de girasol a la parte vacía de la sartén y vierta otro 1/3 de la mezcla de huevo. Asegúrese de que la mezcla de huevo fluya debajo de la tortilla enrollada. Una vez que la capa inferior de huevo esté parcialmente cocida, levante cuidadosamente la tortilla enrollada con la espátula y deje que la nueva mezcla de huevo fluya por debajo. Luego, enrolle la tortilla nuevamente para incorporar esta nueva capa. Repita este proceso una vez más hasta que se haya utilizado toda la mezcla de huevo. Finalmente, gire la tortilla terminada en la sartén y cocine todos los lados hasta que estén dorados. Esto asegura que el interior esté bien cocido y que la apariencia sea atractiva.
Step 7
Después de cocinar, transfiera la tortilla enrollada de zanahoria y espinaca terminada a una tabla de cortar y déjela enfriar durante 2-3 minutos. Este paso de enfriamiento es importante para un corte limpio; si se corta demasiado pronto, podría desmoronarse. La dulzura natural de las verduras de temporada y la masticabilidad satisfactoria hacen de este un plato de acompañamiento delicioso y nutritivo.
