Tortilla Enrollada de Verduras Nutritiva
¡Tortilla Enrollada de Verduras llena de Sabor y Nutrientes! ¡Incluso a los Niños Tiquismiquis les Encantará!
Te presentamos la ‘Tortilla Enrollada de Verduras’, un plato delicioso que combina a la perfección la suavidad de los huevos con el crujiente satisfactorio de las verduras frescas, ofreciendo un paquete completo de sabor, textura y nutrición. Los huevos, que se disfrutan de diversas formas como al vapor, fritos o en salsa de soja, pueden hacerse aún más saludables incorporando una generosa cantidad de verduras coloridas. Esta receta está diseñada específicamente para atraer a los niños que puedan ser reacios a comer verduras, convirtiéndola en un éxito en la hora de la comida. Para los adultos, un toque de chile puede cortar cualquier riqueza, creando un perfil de sabor perfectamente equilibrado.
Ingredientes Principales- 3 huevos frescos
- 1/3 zanahoria (picada finamente)
- 1/4 cebolla (picada finamente)
- 2 champiñones rey cardo bebé (finamente picados)
- Un pequeño manojo de cebollino fresco (picado finamente)
- 1 chile (opcional, sin semillas y finamente picado)
- 1 cucharada de aceite vegetal
Aderezo para la Mezcla de Huevo- 1 cucharada de vino de cocina (ej. Mirin)
- 1/2 cucharadita de sal marina (o sal normal)
- Una pizca de pimienta negra (recién molida)
- 1 cucharada de vino de cocina (ej. Mirin)
- 1/2 cucharadita de sal marina (o sal normal)
- Una pizca de pimienta negra (recién molida)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente todas las verduras que irán en la tortilla: zanahoria, cebolla, champiñones rey cardo bebé, cebollino y el chile opcional. Intenta que el corte sea uniforme y pequeño para cada ingrediente, asegurando que se distribuyan de manera uniforme y se cocinen de forma consistente dentro de la tortilla.
Step 2
En un bol grande, casca los 3 huevos frescos. Utiliza palillos para eliminar meticulosamente las chalazas (las partes blancas y fibrosas) de las claras de huevo; este paso asegura una textura más suave y delicada. Añade la sal marina (o sal normal), el vino de cocina y una pizca de pimienta negra. Bate todo con palillos hasta que los huevos estén completamente combinados, teniendo cuidado de no crear espuma excesiva. Un batido suave es mejor para un resultado tierno.
Step 3
Añade todas las verduras finamente picadas del Paso 1 a la mezcla de huevo sazonada del Paso 2. Remueve suavemente con palillos o una espátula hasta que las verduras estén uniformemente distribuidas en toda la mezcla de huevo. Esto asegura que las verduras se extiendan por toda la tortilla al enrollarla, creando un resultado visualmente atractivo y con un sabor consistente.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego bajo. Ten cuidado de no calentar demasiado la sartén, ya que esto puede hacer que el huevo se queme rápidamente. Vierte la mitad de la mezcla de huevo y verdura en la sartén caliente, extendiéndola finamente para crear una capa uniforme. Inclina la sartén suavemente para asegurar que la mezcla de huevo cubra toda la superficie.
Step 5
Una vez que la capa inferior esté ligeramente cuajada y la superficie superior comience a verse un poco firme o ‘꾸덕해지면’ (un término coreano que describe una textura semi-cuajada, ligeramente húmeda), comienza a enrollar cuidadosamente la tortilla desde un extremo usando palillos o una espátula. Comienza con un rollo delgado para que sea más fácil añadir capas posteriores de huevo. Después de enrollar la primera porción, vierte la mitad restante de la mezcla de huevo en la sartén. Levanta suavemente la porción enrollada y vierte la nueva mezcla de huevo debajo de ella para ayudar a que las capas se adhieran perfectamente.
Step 6
A medida que la mezcla de huevo recién añadida comience a cuajar y desarrolle esa textura ‘꾸덕해지면’ en la parte superior, continúa enrollando la tortilla, incorporando la sección enrollada previamente. Repite este proceso de verter la mezcla de huevo y enrollar hasta que se haya utilizado toda la mezcla de huevo, creando una tortilla enrollada gruesa y sustanciosa. Continúa cocinando a fuego bajo durante todo este proceso para asegurar que se cocine sin quemarse.
Step 7
¡Tu colorida y nutritiva Tortilla Enrollada de Verduras está lista! Es un plato simple pero impresionante que cualquiera puede hacer con un esfuerzo mínimo más allá de picar las verduras. Esta tortilla es una forma fantástica de incorporar proteínas y vitaminas a tu dieta, y su textura tierna la convierte en un plato universalmente apreciado, perfecto tanto para niños como para adultos.
