Tortilla Enrollada de Verduras de Colores: Un Plato Suave y Delicioso que Encantará a los Niños
Receta de Tortilla Enrollada de Verduras de Colores
Prepara una tortilla enrollada, suave y jugosa, llena de verduras coloridas que encantarán a los niños. Su vibrante apariencia y sus nutritivos ingredientes la convierten en un acompañamiento perfecto para las comidas o una deliciosa adición a las loncheras. Sigue nuestras detalladas instrucciones paso a paso para una experiencia fácil y sabrosa.
Ingredientes Principales
- 7 huevos frescos
- 1 cucharadita de sal fina
- Aproximadamente 1 cucharada de zanahoria finamente picada
- Aproximadamente 1 cucharada de pimiento morrón finamente picado (sin semillas, de cualquier color)
- Aproximadamente 1 cucharada de cebolla finamente picada
- Aproximadamente 1 cucharada de cebolleta o cebollino finamente picado
- Kétchup (al gusto)
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 7 huevos frescos en un bol. Añade 1 cucharadita de sal fina. Bate suavemente con un tenedor o varillas hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Evita batir en exceso, ya que esto ayudará a crear una tortilla más suave.
Step 2
A continuación, prepara las verduras que añadirán color y textura. Pica finamente la zanahoria. Para un aspecto más atractivo y facilitar que los niños la coman, pica finamente el pimiento morrón (verde o rojo) sin semillas.
Step 3
Si usas cebolla, puedes remojar la cebolla picada en agua fría brevemente para reducir su intensidad, luego escúrrela bien, o puedes omitirla si lo prefieres. Pica finamente las cebolletas o cebollinos. Asegúrate de que todas las verduras estén picadas muy finamente para que se distribuyan uniformemente dentro de la tortilla sin agruparse.
Step 4
Añade todas las verduras finamente picadas (zanahoria, pimiento morrón, cebolla y cebolleta) a la mezcla de huevo batido.
Step 5
Con una espátula o palillos, remueve suavemente la mezcla de huevo para distribuir uniformemente las verduras picadas. Mezcla con cuidado para no deshacer demasiado las verduras.
Step 6
Ahora es el momento de cocinar la tortilla. Calienta una sartén antiadherente o una sartén especial para tortillas a fuego bajo. Añade una pequeña cantidad de aceite de cocina y extiéndelo finamente por toda la sartén con una toalla de papel. Limpia el exceso de aceite con la toalla de papel para un acabado más limpio. Cocinar a fuego bajo es crucial para asegurar que la tortilla se cocine por completo sin quemarse.
Step 7
Vierte aproximadamente un tercio o un cuarto de la mezcla de huevo con verduras en la sartén caliente. Inclina suavemente la sartén para que la mezcla se extienda en una capa fina y uniforme.
Step 8
Una vez que los bordes comiencen a cuajar, déjala cocinar sin moverla a fuego bajo hasta que la capa inferior esté firme. Apresurar este paso puede hacer que la tortilla se rompa.
Step 9
Cuando los bordes estén cuajados, usa palillos o una espátula para empezar a enrollar cuidadosamente la tortilla desde un extremo. Enróllala parcialmente, dejando un poco de mezcla de huevo sin cocinar. Empuja suavemente la parte enrollada hacia un lado de la sartén y vierte más mezcla de huevo en el espacio vacío.
Step 10
A medida que la nueva capa de mezcla de huevo se cocina, levanta la tortilla parcialmente enrollada y enróllala sobre la nueva capa, asegurándote de que se adhiera bien. Repite este proceso, vertiendo mezcla de huevo y enrollando, hasta que alcances el grosor deseado. Cada vez que añadas más mezcla de huevo, levantar ligeramente el rollo existente ayuda a que se incorpore y se pegue.
Step 11
Retira con cuidado la tortilla de verduras terminada de la sartén.
Step 12
Coloca la tortilla sobre un tapete de bambú o una tabla de cortar y dale forma. Déjala enfriar unos minutos para que se reafirme, lo que facilitará el corte. Opcionalmente, puedes engrasar ligeramente la sartén nuevamente y dorar brevemente cada lado y los bordes para un acabado dorado.
Step 13
Una vez ligeramente enfriada, corta la tortilla de verduras enrollada en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Corta limpiamente, teniendo cuidado de que no se pegue al cuchillo.
Step 14
Coloca la tortilla cortada en un plato. Sírvela con kétchup al lado, si lo deseas, para una tortilla de verduras enrollada perfectamente terminada y deliciosa. ¡Disfruta de un maravilloso momento en familia!
