Tortilla Enrollada de Verduras Arcoíris
Cómo hacer Tortilla Enrollada de Verduras: Una Deliciosa Receta de Huevo Enrollado
Después de preparar algunos platos de acompañamiento, el fin de semana pareció bastante ajetreado. El plato de acompañamiento destacado de hoy es una tortilla enrollada de verduras. Es un acompañamiento delicioso y rentable que atrae a casi todo el mundo, similar a los huevos al vapor o los huevos marinados en salsa de soja. Esta receta te muestra cómo hacer una tortilla enrollada que aman personas de todas las edades. Los ingredientes para la tortilla enrollada pueden incluir verduras sobrantes del refrigerador o cualquier ingrediente que prefieras. Es un acompañamiento sustancioso.
Ingredientes Principales- 5 huevos
- 2 cucharadas de zanahoria finamente picada
- 2 cucharadas de pimiento coreano (Ggwari-gochu) finamente picado
- Jamón finamente picado
- 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
Condimento y Otros- 0.5 cucharada de extracto de atún (o 2 pizcas de sal)
- 1 cucharada de vino de cocina (opcional, para prevenir el olor a huevo)
- 2 pizcas de pimienta negra
- Aceite de cocina (p. ej., aceite de semilla de uva)
- 0.5 cucharada de extracto de atún (o 2 pizcas de sal)
- 1 cucharada de vino de cocina (opcional, para prevenir el olor a huevo)
- 2 pizcas de pimienta negra
- Aceite de cocina (p. ej., aceite de semilla de uva)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a preparar esta deliciosa tortilla enrollada, hablemos brevemente de los beneficios nutricionales de los huevos. Los huevos se consideran un ‘alimento completo’ debido a su rico perfil nutricional. La yema está repleta de vitaminas y minerales, mientras que la clara es una excelente fuente de proteínas. Un huevo puede aportar unos 6 g de proteínas, contribuyendo significativamente a tu ingesta diaria recomendada (unos 56 g para hombres adultos). Con aproximadamente 80 kcal por huevo, consumir uno o dos al día puede proporcionar una nutrición y saciedad sustanciales.
Step 2
¡Ahora, sumerjámonos en la preparación de nuestra deliciosa tortilla enrollada de verduras! Primero, pica finamente el jamón, la cebolla morada, la zanahoria y los pimientos coreanos. Estas verduras añadirán color y textura a nuestra tortilla. Asegurarte de que estén finamente picadas ayudará a que se mezclen bien con la mezcla de huevo y creen un rollo bellamente formado.
Step 3
Rompe 5 huevos en un bol y bátelos bien con unas varillas hasta que estén combinados. Añade todas las verduras picadas preparadas (zanahoria, pimiento coreano, cebolla morada) y el jamón picado al bol. Para el condimento, añade 0.5 cucharada de extracto de atún. (Si el extracto de atún te parece demasiado salado, ajusta el condimento con unas 2 pizcas de sal). Remueve todo hasta que esté bien mezclado. Esta es tu mezcla de huevo.
Step 4
Para aquellos sensibles al olor a huevo, añadir 1 cucharada de vino de cocina puede ayudar a enmascarar cualquier aroma ‘a huevo’ y realzar el sabor. (Puedes omitirlo si no tienes vino de cocina). Finalmente, añade 2 pizcas de pimienta negra para un toque aromático. Vuelve a mezclar todo para asegurarte de que la mezcla de huevo esté uniformemente condimentada.
Step 5
¡Es hora de enrollar la tortilla! Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente la sartén con aceite y luego límpiala con una toalla de papel. Esto evita que el huevo se pegue y asegura una cocción uniforme. Vierte una capa fina de la mezcla de huevo en la sartén caliente, reduciendo el fuego a bajo. Gira suavemente la sartén para extender la mezcla de huevo de manera uniforme. Cuando el huevo esté cocido entre un 60% y un 70%, usa palillos o una espátula para empezar a enrollarlo cuidadosamente desde un extremo. (Cometí algunos errores debido a la falta de familiaridad con la nueva cámara, ¡pero intenta enrollarla con cuidado!) Después de enrollar una porción, empújala a un lado de la sartén, vierte más mezcla de huevo en el espacio vacío y continúa enrollando. Repite este proceso para crear una tortilla gruesa y bellamente formada.
Step 6
A medida que termines de enrollar, inclina ligeramente la sartén y mantén la tortilla en posición vertical para asegurar que los lados se cocinen uniformemente. Este paso ayuda a cocinar el interior a fondo manteniendo una forma pulcra. Una vez que la tortilla esté completamente cocida, déjala enfriar un poco antes de cortarla. Esto evita que las capas se desmoronen y mantiene la forma intacta.
Step 7
Una vez ligeramente enfriada, corta la tortilla enrollada en trozos del tamaño de un bocado y organízalos ordenadamente en un plato. ¡Tu deliciosa tortilla enrollada de verduras está lista! Es perfecta como plato de acompañamiento para niños o como adición a la lonchera. Para un toque extra de sabor, puedes rociar un poco de kétchup por encima para un toque agridulce.
Step 8
La tortilla enrollada de verduras es un acompañamiento muy nutritivo y versátil que es fácil de hacer con frecuencia para una comida saludable. Si bien usé extracto de atún, vino de cocina y pimienta para el condimento, puedes experimentar con otros condimentos como camarones fermentados salados (saeujeot) o salsa de soja para un perfil de sabor diferente. Con su generoso relleno de verduras y la tierna textura del huevo, esta tortilla no solo es nutritiva sino también atractiva visualmente. ¡Es el tipo de plato que desaparece rápidamente de la mesa! Añadir ingredientes como mentaiko (huevas de abadejo picantes), tocino o jamón puede realzar aún más su sabor. ¡También es un acompañamiento fantástico para una cerveza fría en un día caluroso!
