Tortilla Enrollada de Huevos con Huevas de Abadejo
Receta Dorada para Tortilla Enrollada de Huevos con Huevas de Abadejo
Esta tortilla enrollada de huevos con huevas de abadejo está repleta de sabrosas huevas de abadejo, ofreciendo un sabor rico y lleno de umami. ¡Pruebe este giro único a una tortilla clásica! El delicioso estallido de las huevas de abadejo combinado con el suave huevo hacen un plato increíblemente satisfactorio. Es perfecto como guarnición para niños, un bocadillo sabroso o incluso un aperitivo para invitados.
Ingredientes- 1 Huevas de Abadejo (solo las huevas)
- 4 Huevos Frescos
- 1 cucharada de Zanahoria finamente picada
- 1 cucharada de Cebolleta finamente picada
- 1 cucharada de Cebolla finamente picada
- Una pizca de Pimienta Negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras que añadirán sabor a nuestra tortilla. Pique finamente la zanahoria, la cebolleta y la cebolla, midiendo 1 cucharada de cada una. Picar finamente asegura que se mezclen bien con la mezcla de huevo y resulten en una textura tierna al cocinarse.
Step 2
A continuación, prepararemos las huevas de abadejo. Corte con cuidado las huevas de abadejo por la mitad a lo largo. Luego, con el dorso de un cuchillo, raspe suavemente las huevas de la membrana. Es importante usar solo las huevas, ya que la membrana puede tener una textura desagradable.
Step 3
Ahora, rompa los 4 huevos en un bol grande. Agregue la zanahoria, la cebolleta, la cebolla picadas y las huevas de abadejo extraídas. Si lo desea, agregue una pizca de pimienta negra para darle más sabor. Mezcle todo a fondo con un batidor hasta que esté bien combinado para crear la mezcla de huevo.
Step 4
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina y páselo por la sartén con una toalla de papel para crear una capa fina y uniforme. Esto evita que el huevo se pegue y asegura una cocción uniforme. Vierta la mitad de la mezcla de huevo preparada en la sartén, extendiéndola finamente.
Step 5
A medida que los bordes del huevo comiencen a cuajar y cambien de color, comience a enrollar suavemente la tortilla desde el borde con palillos o una espátula. Una vez enrollada, deslice la tortilla hacia un lado de la sartén, creando espacio. Vierta el resto de la mezcla de huevo en el espacio vacío. Es crucial que la mezcla de huevo restante fluya por debajo de la parte enrollada. Antes de que la nueva mezcla de huevo cuaje, continúe enrollando para encerrarla.
Step 6
Una vez que la tortilla esté completamente enrollada, voltéela suavemente y cocine todos los lados de manera uniforme hasta que esté dorada y completamente cocida. Cocinar todos los lados asegura que la tortilla mantenga su forma y que el interior esté perfectamente cocido.
Step 7
Transfiera la tortilla enrollada de huevos con huevas de abadejo cocida a una tabla de cortar y déjela enfriar ligeramente durante unos minutos. Una vez que se haya enfriado un poco, córtela en trozos del tamaño de un bocado. Cortar después de que se haya enfriado ligeramente evitará que se desmorone y asegurará cortes limpios. Disfrútela caliente, o déjela enfriar por completo para empacarla como una deliciosa guarnición para el almuerzo.
