Tortilla Enrollada de Brócoli
Tortilla Enrollada de Brócoli: ¡Saludable y de un Color Vibrante!
Esta tortilla suave y esponjosa con brócoli fresco es una opción deliciosa y nutritiva, perfecta para el bento o como acompañamiento. Su colorido la hace ideal para alegrar cualquier comida.
Ingredientes- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de brócoli finamente picado
Condimento- 1 pizca de sal
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los floretes de brócoli y pícalos finamente. Puedes usar incluso los tallos para darle más sabor. En un bol aparte, casca los huevos y añade una pizca de sal. Bate suavemente con un tenedor o varillas, asegurándote de romper las chalazas (los hilos blancos). Ten el brócoli picado en un pequeño cuenco separado. Tener todos los ingredientes preparados facilita mucho el proceso de cocción.
Step 2
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite de oliva. Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente 3/5 de la mezcla de huevo batido, extendiéndola uniformemente para formar una capa fina. A medida que el huevo empiece a cuajarse, espolvorea el brócoli picado de manera uniforme sobre la superficie. Presiona suavemente el brócoli para que se adhiera al huevo.
Step 3
Manteniendo el fuego bajo para evitar que se pegue o se queme, utiliza palillos o una espátula para enrollar suavemente la tortilla desde el borde inferior hacia el lado opuesto. Comienza haciendo un pequeño rollo, y luego vierte más mezcla de huevo para crear una tortilla más gruesa y en capas a medida que continúas enrollando. Mantén el fuego bajo para asegurar una cocción uniforme.
Step 4
Empuja la porción enrollada hacia un lado de la sartén. Vierte la mezcla de huevo restante en el espacio vacío, asegurándote de que se solape ligeramente con el borde de la tortilla ya enrollada. Esto ayuda a sellar las capas. Continúa enrollando suavemente la tortilla, encerrando la nueva capa de huevo y brócoli dentro del rollo existente.
Step 5
Vierte la última porción de la mezcla de huevo, asegurándote nuevamente de que se conecte con el rollo existente. Continúa cocinando y enrollando hasta que la tortilla esté completamente cocida y tenga una forma hermosa y uniforme. Deja que la tortilla enrollada se enfríe un poco antes de cortarla en trozos del tamaño de un bocado. Esto ayudará a mantener su forma. Sírvela caliente o fría.
