Tortilla de Jurel Plateado Deshuesado y Tierna
¡Receta Fácil y Deliciosa de Tortilla de Jurel Plateado Deshuesado de Jeju!
Esta receta transforma filetes de jurel plateado deshuesado y congelado en un delicioso plato frito, similar al dongtae-jeon (tortilla de abadejo). Es increíblemente tierno y sabroso, perfecto para todas las edades, especialmente para los niños que pueden disfrutarlo sin preocuparse por las espinas.
Ingredientes Principales- 1 paquete de filetes de jurel plateado deshuesado y congelado
- 3-4 huevos frescos
- 2 tazas de mezcla para freír (buchim garu)
- 1 pizca de sal fina
Para Cocinar- Un poco de aceite de girasol
- Un poco de aceite de girasol
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los filetes de jurel plateado deshuesado y congelado, que se encuentran comúnmente en los grandes supermercados. Para descongelarlos, traslada los filetes del congelador al refrigerador la noche anterior a la cocción. Déjalos descongelar lentamente durante aproximadamente 1 día hasta que estén tiernos.
Step 2
Una vez descongelados, corta los filetes de jurel en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5-7 cm de largo). Es mejor no lavar los filetes de pescado después de descongelarlos. Esto ayuda a reducir cualquier olor a pescado y asegura que la masa se adhiera bien.
Step 3
Casca 3-4 huevos frescos en un bol. Añade una pizca de sal fina y bate bien hasta que las claras y las yemas estén completamente combinadas. Asegúrate de romper las claras para obtener un rebozado más suave.
Step 4
Extiende 2 tazas de mezcla para freír de manera uniforme sobre un plato ancho o una bandeja. Reboza cada trozo de filete de jurel cortado por ambos lados en la mezcla para freír, asegurando una capa uniforme.
Step 5
A continuación, sumerge ligeramente los filetes de jurel cubiertos de harina en la mezcla de huevo batido. Asegúrate de que el rebozado de huevo sea fino y uniforme para que el filete no quede demasiado pesado.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de girasol. Coloca con cuidado los filetes de jurel rebozados en huevo en el aceite caliente. Fríelos, volteándolos ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Step 7
¡Tu deliciosa tortilla de jurel plateado deshuesado está lista! La combinación de pescado tierno y sabroso con el exterior crujiente es verdaderamente deliciosa. Incluso si es deshuesado, ocasionalmente pueden quedar espinas muy pequeñas, así que ten cuidado, especialmente al servir a niños pequeños o ancianos.
