Tortilla Crujiente de Spam y Kimchi: ¡Perfecta para Aprovechar Sobras!
La Fantástica Combinación de Spam y Kimchi: ¡Ideal para un Día Lluvioso!
¡Una deliciosa manera de usar el Spam que te sobró! En un día lluvioso, prueba a hacer una tortilla de kimchi con Spam añadido. Esta receta te guiará paso a paso para crear una tortilla crujiente por fuera, tierna por dentro y deliciosamente sabrosa con cada bocado.
Ingredientes Principales- 1 cabeza de kimchi bien fermentado (aprox. 500g)
- 1/2 lata de Spam (aprox. 200g)
- 3 cucharones de mezcla para tempura (aprox. 150g)
- 2.5 tazas de agua fría (aprox. 500ml)
- 2 chiles Cheongyang (opcional, para un toque picante extra)
- 1 chile rojo (para dar color y un toque de dulzura)
- Cantidad generosa de aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien el kimchi para quitar el exceso de salmuera y pícalo en trozos pequeños y manejables. Si el kimchi tiene un sabor demasiado fuerte, puedes enjuagarlo ligeramente. ¡Recuerda que un buen kimchi hace una buena tortilla!
Step 2
Retira los tallos de los chiles Cheongyang y rojos, quítales las semillas y pícalos muy finamente. Si te gusta el picante, siéntete libre de añadir más chiles Cheongyang. (Consejo: Aceitar ligeramente la hoja del cuchillo evitará que los chiles se peguen, facilitando el picado).
Step 3
Coge el Spam sobrante, córtalo en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor y luego pícalo finamente. No es necesario picarlo demasiado; dejar algunos trozos ligeramente más grandes aportará una textura agradable a la tortilla.
Step 4
En un bol grande, combina el kimchi picado, el Spam picado y los chiles picados. Mezcla todo bien.
Step 5
Ahora, preparemos la masa. Añade 3 cucharones de mezcla para tempura al bol y vierte 2.5 tazas de agua fría. Bate bien para asegurarte de que no queden grumos. Ajusta la consistencia añadiendo un poco más de agua o mezcla para tempura hasta que la masa no esté ni demasiado líquida ni demasiado espesa. (Consejo: ¡Usar agua fría ayuda a conseguir una tortilla extra crujiente!).
Step 6
Verifica la consistencia de la masa. Debe fluir suavemente al cogerla con un cucharón. Si está demasiado espesa, el kimchi podría no cocinarse adecuadamente, y si está demasiado líquida, el Spam y el kimchi podrían separarse.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio y añade generosamente aceite de cocina. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para que chisporrotee al añadir la masa. (Consejo: Si el aceite no está lo suficientemente caliente, la tortilla absorberá demasiado aceite y quedará blanda).
Step 8
Una vez que la sartén esté caliente, vierte un cucharón de masa en la sartén. Usa el dorso de una cuchara o cucharón para extenderla finamente. Extenderla finamente asegura que se cocine uniformemente y quede crujiente.
Step 9
Fríe la tortilla, dándole la vuelta para cocinar ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. El vibrante color rojo del kimchi y el dorado del Spam se verán muy apetitosos. Una vez cocida, transfiere la Tortilla de Spam y Kimchi a un plato. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
