Tofu tierno y cerdo en sabrosa salsa guisada
¡El plato principal definitivo: Deliciosa receta de cerdo y tofu guisado!
¿Hay alguien a quien no le guste el tofu o la carne de cerdo? ¡A mí me encantan ambas cosas, así que decidí preparar este guiso de cerdo y tofu! Aunque la carne de cerdo puede añadir un toque de riqueza, este plato es tan increíblemente delicioso que se ha convertido en uno de mis acompañamientos principales favoritos. Si alguna vez te encuentras dudando qué cocinar para una comida, ¡definitivamente prueba este guiso de cerdo y tofu!
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu firme
- 200-300 g de panceta de cerdo en rodajas finas (daepae samgyeopsal)
- 1/2 cebolla mediana
- 1 puñado de cebolleta
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (deulgireum)
- 1 cucharada de salsa de pescado (myeolchi aekjeot)
- 3 cucharadas de salsa de soja (jin ganjang)
- 1/3 taza de agua
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (deulgireum)
- 1 cucharada de salsa de pescado (myeolchi aekjeot)
- 3 cucharadas de salsa de soja (jin ganjang)
- 1/3 taza de agua
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la mezcla de aderezo para nuestro guiso de cerdo y tofu. En un bol, combine 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) y 1 cucharada de salsa de pescado.
Step 2
A continuación, agregue 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado y 1/3 taza de agua al bol. Revuelva todo bien hasta que los condimentos estén completamente combinados. ¡Su deliciosa salsa ahora está lista!
Step 3
En una olla o sartén profunda, extienda uniformemente las cebollas cortadas en rodajas finas por el fondo. Esto agregará un dulzor natural al plato. Luego, coloque la panceta de cerdo en rodajas finas sobre las cebollas, asegurándose de que no estén demasiado apelmazadas. Finalmente, corte 1 bloque de tofu firme en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de grosor) y colóquelos encima de la carne de cerdo.
Step 4
Coloque el puñado de cebolletas de manera atractiva sobre el tofu. Vierta la salsa preparada uniformemente sobre todos los ingredientes. Antes de agregar la salsa, rocíe 2 cucharadas de aceite de sésamo (deulgireum) sobre todo para darle más aroma y sabor. Ahora, tape la olla y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que comience a hervir vigorosamente, reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo hervir a fuego lento hasta que la salsa espese y se reduzca ligeramente.
Step 5
Continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa se espese y cubra bien los ingredientes. Periódicamente, use un cucharón para verter suavemente un poco de la salsa caliente hirviendo sobre el tofu. Esto ayudará a que el tofu absorba los sabores y sea aún más delicioso. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que la salsa se reduzca a su gusto.
Step 6
¡Voilà! Su delicioso guiso de cerdo y tofu está listo. Es increíble cómo se puede crear un plato principal tan satisfactorio con ingredientes y pasos tan sencillos. Este plato es perfecto para ocasiones especiales, cuando reciba invitados, o simplemente como una reconfortante comida entre semana. ¡Disfrútelo con un tazón de arroz caliente!
