Tofu Sedoso para Arroz (Sundubu Deopbap)
¡Favorito de Todos! Deliciosa Receta de Tofu Sedoso para Arroz, Amada por Adultos y Niños
Una alternativa encantadora al popular ramen de tofu sedoso. ¡Este plato de tofu sedoso es perfecto para servir sobre arroz! Es una comida sustanciosa y satisfactoria que todos, desde niños hasta adultos, pueden disfrutar. Prepara esta reconfortante comida fácilmente en casa.
Ingredientes Básicos- 2 paquetes de tofu sedoso (aprox. 680g)
- 2 cebolletas (cebolla de verdeo)
- 1/4 cebolla grande
- 1 chile verde
- 1 chile rojo
- 3 dientes de ajo, picados
- Un poco de jengibre fresco, picado
- 150g de carne de cerdo picada (se puede sustituir por carne de res picada o mariscos)
- Aceite de pepita de uva, cantidad necesaria
- Aceite de perilla (deulgireum), cantidad necesaria
- 15g de gochugaru (copos de chile coreano, aprox. 1.5 cucharadas)
- 20ml de salsa de soja (aprox. 1.5 cucharadas)
- 300ml de agua
- Una pizca de pimienta negra
- 15ml de extracto de atún (salsa de pescado, aprox. 1 cucharada)
- Una pizca de sal
- 10g de maicena (almidón de maíz, aprox. 1 cucharada)
- 30ml de agua (para la mezcla de maicena)
- Una pizca de semillas de sésamo negro (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, en lugar del popular ramen de tofu sedoso, ¡vamos a preparar un ‘Tofu Sedoso para Arroz’! ( ღ’ᴗ’ღ) ¡Es una receta deliciosa que pueden disfrutar todos, grandes y pequeños! ¡Comencemos!
Step 2
## Paso 1: Preparar las Verduras Frescas
Step 3
Primero, corta finamente 2 cebolletas. Estas añadirán sabor a la cobertura. Puedes cortar un poco más para usar como guarnición más tarde.
Step 4
Pica finamente 1/4 de cebolla grande. La dulzura de la cebolla realzará la profundidad sabrosa del plato.
Step 5
Pica finamente 1 chile verde y 1 chile rojo. Retira las semillas si prefieres menos picante. Estos añaden un bonito color y un toque de picor.
Step 6
Pica 3 dientes de ajo. El ajo picado forma la base aromática de muchos platos coreanos.
Step 7
Pica una pequeña cantidad de jengibre fresco. El jengibre ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y añade una nota cálida y fragante. Úsalo con moderación, ya que el jengibre puede ser bastante potente.
Step 8
¡Y esta es toda la preparación de verduras necesaria para nuestro delicioso plato de tofu sedoso! La carne de cerdo picada (donmin찌) se puede sustituir por carne de res picada, camarones picados o calamares picados para una variación diferente pero igualmente sabrosa.
Step 9
## Paso 2: Crear la Sabrosa Salsa de Tofu
Step 10
Calienta una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite de pepita de uva y aceite de perilla. Agrega las cebolletas picadas y saltea hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Reserva parte de la cebolleta para decorar.
Step 11
Añade el ajo picado y saltea por otros 30 segundos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 12
Ahora, añade el jengibre picado y saltea brevemente con el ajo y las cebolletas, permitiendo que sus aromas se mezclen.
Step 13
Saltea a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 minuto hasta que la fragancia se intensifique. Ajusta el fuego para evitar que se queme.
Step 14
Agrega 150g de carne de cerdo picada. Desmenúzala con una cuchara o palillos y sofríe hasta que ya no esté rosada. Asegúrate de que esté bien dorada para un máximo sabor. (Si usas carne de res o mariscos, cocina hasta que estén hechos).
Step 15
Continúa cocinando la carne de cerdo hasta que esté completamente cocida.
Step 16
Una vez que el cerdo esté cocido, agrega 15g de gochugaru (aprox. 1.5 cucharadas). Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que aparezca el aceite de chile. Este proceso tuesta los copos de chile y profundiza su sabor.
Step 17
Vierte 20ml de salsa de soja (aprox. 1.5 cucharadas) por los bordes de la sartén. Deja que chisporrotee y se caramelice ligeramente contra la sartén caliente, lo que añade otra capa de sabor. (Puedes añadir más salsa de soja más tarde si es necesario).
Step 18
Sube el fuego a alto y deja que la salsa de soja burbujee y se reduzca ligeramente.
Step 19
Remueve todo junto, mezclando bien la salsa de soja con los demás ingredientes. Esto permite que los sabores se mezclen.
Step 20
Añade la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté ligeramente translúcida. Esto suaviza la cebolla y resalta su dulzura.
Step 21
Agrega suavemente los paquetes de tofu sedoso a la sartén. Ten cuidado de no romper demasiado el tofu; querrás algunos trozos agradables.
Step 22
Vierte 300ml de agua. ¡Es importante no añadir demasiada agua al principio! El tofu sedoso libera su propio líquido al cocinarse, por lo que es mejor observar la consistencia mientras hierve y añadir más agua solo si es necesario.
Step 23
Ajusta el nivel de agua según sea necesario. Puedes añadir más agua o dejar que hierva por más tiempo para espesar la salsa, dependiendo de la cantidad de líquido liberado por el tofu.
Step 24
Espolvorea una pizca de pimienta negra para añadir aroma y sabor.
Step 25
Añade 15ml de extracto de atún (salsa de pescado, aprox. 1 cucharada) para un impulso de umami. Si no tienes extracto de atún, puedes usar salsa de soja o salsa de pescado.
Step 26
Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 27
Añade los chiles rojos y verdes picados. Añaden un color vibrante y un agradable toque de picante.
Step 28
Prueba la salsa y añade una pizca de sal si es necesario para ajustar el condimento. La salinidad requerida variará según la salsa de soja y otros ingredientes utilizados.
Step 29
Si necesitas añadir más salinidad, usa salsa de soja para alcanzar el nivel deseado. La cantidad total de salsa de soja debe ser de aproximadamente 20ml.
Step 30
Finalmente, prepara la mezcla de maicena mezclando 10g de maicena con 30ml de agua. Vierte lentamente esta mezcla en la salsa a fuego lento mientras revuelves constantemente. Esto espesará la salsa a la consistencia perfecta para cubrir el arroz.
Step 31
Cocina a fuego lento durante 1 minuto más después de añadir la mezcla de maicena hasta que la salsa espese maravillosamente. ¡Tu deliciosa salsa de tofu sedoso está lista!
Step 32
Sirve una porción generosa de arroz blanco caliente en un cuenco. Cubre generosamente el arroz con la salsa de tofu sedoso recién hecha. Decora con las cebolletas picadas reservadas y una pizca de semillas de sésamo negro para un acabado visualmente atractivo y sabroso.
Step 33
¡Tu sedoso y delicioso Tofu Sedoso para Arroz está completo! ¿Verdad que luce apetitoso?
Step 34
¿Por qué no elegir este sustancioso Tofu Sedoso para Arroz en lugar de ramen de tofu sedoso hoy? ¡Te sentirás maravillosamente satisfecho después de terminar este plato!
Step 35
¡Disfruta de una comida satisfactoria con este sencillo y delicioso Tofu Sedoso para Arroz!
Step 36
Esta fue una receta casera de HyangCook. ¡Esperamos que intentes prepararla! [Un Delicioso Tofu Sedoso para Arroz, Amado por Todos, Diferente del Ramen de Tofu Sedoso]
