Tofu Salteado con Cobertura de Huevo
Tofu Salteado Delicioso con Cobertura de Huevo (Estilo Baek Jong-Won)
Una receta de tofu salteado donde el tofu suave se une a la riqueza del huevo, haciéndolo aún más delicioso cuando se cubre con una sabrosa mezcla de huevo. Disfrute de este encantador plato de tofu.
Ingredientes Principales- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 300g)
- 1 huevo grande
- 1/2 tallo de cebolleta o cebolla de verdeo
- 1/6 zanahoria
- 3 cucharadas de aceite de cocina
Sazonador para la Mezcla de Huevo- Pizca de sal (aprox. 1/2 cucharadita)
- Pizca de pimienta negra (aprox. 1/2 cucharadita)
- Pizca de sal (aprox. 1/2 cucharadita)
- Pizca de pimienta negra (aprox. 1/2 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare medio bloque de tofu firme y córtelo en trozos gruesos, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Cortarlo un poco más grueso facilita saltearlo sin que se rompa y mejora la textura. Corte en cuadrados del tamaño deseado.
Step 2
Estoy preparando la zanahoria para decorar. Puede cortarla en juliana fina o picarla muy finamente para mezclarla con la cobertura de huevo para añadir color y sabor. Sin embargo, hoy, usaré un cortador de galletas pequeño para crear formas bonitas para adornar. Corte la zanahoria en trozos pequeños y decorativos.
Step 3
Pique finamente las cebolletas o cebolletas de verdeo. Esto agregará un delicioso toque aromático al plato.
Step 4
Ahora, preparemos la cobertura de huevo. Rompa un huevo en un bol ancho. Agregue una pizca de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita) y una pizca de pimienta negra (aproximadamente 1/2 cucharadita). Bata bien la mezcla de huevo con un tenedor o batidor hasta que esté suave y sin grumos. Sazonar ligeramente la cobertura de huevo realzará el sabor general del tofu salteado.
Step 5
Es hora de saltear. Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue aproximadamente 3 cucharadas de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté moderadamente caliente, sumerja cada rebanada de tofu en la cobertura de huevo, asegurándose de que ambos lados queden uniformemente cubiertos. Sacuda suavemente el exceso de cobertura de huevo.
Step 6
Coloque con cuidado las rebanadas de tofu cubiertas con huevo en la sartén caliente. Mantenga un fuego medio-bajo o bajo durante todo el proceso de cocción. Si el fuego es demasiado alto, la cobertura de huevo se quemará rápidamente, así que tenga cuidado. Cocine hasta que un lado esté dorado y luego voltee para cocinar el otro lado hasta obtener un color dorado similar. La paciencia es clave para lograr un tofu tierno y perfectamente salteado.
Step 7
Una vez que ambos lados del tofu comiencen a dorarse, es el momento de darles la vuelta de nuevo. Al voltear el tofu, sirva con cuidado un poco más de la cobertura de huevo restante sobre la superficie superior, y luego coloque las decoraciones de zanahoria pre-cortadas encima. La cobertura de huevo ayudará a que las zanahorias se adhieran al tofu.
Step 8
Finalmente, cocine un poco más el lado con las zanahorias. Una vez que las zanahorias estén firmemente adheridas y todos los lados del tofu estén cocidos uniformemente, ¡su delicioso tofu salteado estará listo! Sírvalo inmediatamente mientras esté caliente para disfrutar de sus sabores suaves y sabrosos.
