Tofu Guisado en Salsa de Soja: Receta Fácil y Deliciosa (Exterior Crujiente, Interior Jugoso)
Tofu Guisado en Salsa de Soja Nutritivo: Un Plato Delicioso para Cualquier Ocasión
Presentamos la receta de ‘Tofu Guisado en Salsa de Soja’, un plato perfecto como sustituto sustancioso del arroz, como plato principal o como un delicioso aperitivo. Ofrece una textura exterior deliciosamente crujiente y un interior jugoso. Es increíblemente fácil de preparar con ingredientes sencillos, y su sabor está garantizado. ¡Pruébelo ahora!
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu (cortado en rodajas de aprox. 1.5 cm de grosor)
- 1/2 cebolla (cortada en juliana fina)
- 1/2 cebolleta (cortada en diagonal)
- Una pequeña cantidad de zanahoria (en juliana)
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cucharada de aceite de perilla (se puede sustituir por aceite de cocina si no está disponible)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Salsa- 6 cucharadas de salsa de soja
- 10 cucharadas de agua
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 10 cucharadas de agua
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte el bloque de tofu en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Las rodajas demasiado gruesas pueden perder jugosidad, y las demasiado finas pueden ser difíciles de freír y quedar secas. Después de cortar, presione suavemente las rodajas de tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Esto ayuda a prevenir salpicaduras de aceite al freír y promueve un acabado más crujiente.
Step 2
Corte la cebolleta en diagonal para potenciar su aroma. Corte la cebolla en juliana fina y la zanahoria en bastones finos. Estas verduras añadirán dulzura y textura al tofu guisado.
Step 3
En un bol, combine 6 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de azúcar y 0.5 cucharada de gochugaru.
Step 4
Añada 10 cucharadas de agua y 1 cucharada de ajo picado al bol. Mezcle todo bien hasta que esté completamente combinado. Preparar la salsa con antelación le ahorrará tiempo durante la cocción.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio. Añada 1 cucharada de aceite de cocina y 1 cucharada de aceite de perilla. Si no tiene aceite de perilla, puede usar solo aceite de cocina. Sin embargo, el aceite de perilla añade un maravilloso aroma a nuez que realza el sabor del tofu.
Step 6
Coloque las rodajas de tofu secas en la sartén caliente y fríalas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados. Es importante usar fuego medio; si el fuego es demasiado bajo, el tofu liberará demasiada humedad y quedará pastoso. Freír a fuego medio asegura un exterior crujiente manteniendo el interior jugoso. Evite cocinar demasiado a fuego bajo, ya que esto puede resultar en una textura seca.
Step 7
Una vez que el tofu esté bien dorado por ambos lados, vierta la mezcla de salsa de soja preparada. Añada la cebolla, la zanahoria y la cebolleta cortadas. Lleve a ebullición a fuego medio. A medida que la salsa comience a reducirse, baje el fuego a bajo para evitar que la salsa se queme. Ajuste el tiempo de cocción a fuego lento para lograr la consistencia de salsa deseada.
Step 8
Para asegurar que la salsa se cocine uniformemente y no se pegue al fondo, gire suavemente la sartén sujetando el asa. Una vez que la salsa se haya espesado a su gusto, espolvoree con semillas de sésamo. ¡Su crujiente y jugoso Tofu Guisado en Salsa de Soja está listo para ser disfrutado con un tazón de arroz caliente!
