Tofu Frito Crujiente
♧ Receta Súper Sencilla de Tofu Frito ♧
Esta es una receta increíblemente fácil de tofu frito. Es un acompañamiento maravilloso para servir con platos principales como tonkatsu u otras carnes a la parrilla. El tofu queda crujiente por fuera y tierno por dentro, lo que lo convierte en una adición deliciosa a cualquier comida. Disfrute de su sabor saludable y suave.
Ingredientes Principales- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 150-200g)
- Una cantidad muy pequeña de cebolla (finamente picada)
- 1 cucharada de harina de trigo o mezcla para freír
Salsa para mojar- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Un poco de chile rojo (1/4, sin semillas y muy finamente picado, o una pizca de hojuelas de chile)
- Un poco de cebolla (1 cucharada, muy finamente picada)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Un poco de chile rojo (1/4, sin semillas y muy finamente picado, o una pizca de hojuelas de chile)
- Un poco de cebolla (1 cucharada, muy finamente picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, presione el tofu con toallas de papel para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Eliminar el exceso de agua ayuda a que el tofu quede crujiente al freírlo y evita que se desmorone. Corte el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Pique finamente la cebolla. Espolvoree la harina (o mezcla para freír) uniformemente sobre el tofu cortado y cubra ligeramente ambos lados. Evite usar demasiada harina, ya que esto puede hacer que el tofu sepa seco; una capa fina es lo mejor.
Step 2
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado los trozos de tofu enharinado en la sartén. Presione suavemente la cebolla picada sobre la superficie del tofu. Presionar ligeramente ayuda a que la cebolla se adhiera bien al tofu.
Step 3
Cocine el tofu, asegurándose de que no se pegue a la sartén controlando el fuego, hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados. Fría durante unos 2-3 minutos por cada lado. Sabrá que está listo cuando esté fragante y la superficie se sienta firme al tacto con un pincho. Tenga cuidado con el fuego para evitar que se queme y asegurar una cocción uniforme.
Step 4
Mientras se cocina el tofu, preparemos la salsa para mojar. En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el aceite de sésamo, el chile rojo finamente picado (o hojuelas de chile) y la cebolla finamente picada. Mezcle bien. Puede agregar una pizca muy pequeña de azúcar para darle un toque dulce, o usar un poco de chile verde para un toque más picante, según su preferencia.
Step 5
Transfiera el tofu frito y crujiente a un plato para servir. Sumerja el tofu crujiente en la deliciosa salsa y ¡disfrute! Este plato se sirve mejor inmediatamente mientras está caliente. ¡Disfrútelo como un delicioso acompañamiento!
