Tofu Frito con Aceite de Perilla y Ensalada de Cebolleta Silvestre
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El tofu es una de mis guarniciones favoritas, ¡y lo encuentro delicioso sin importar cómo se prepare! Mientras que el estofado de tofu y el tofu salteado son maravillosos, a veces anhelo la simplicidad de simplemente freír tofu, especialmente cuando no tengo ganas de cocinar de forma elaborada. Hoy, comparto cómo frío tofu en aceite de perilla, que le da un sabor a nuez, y lo cubro con una ensalada vibrante y picante de cebolleta silvestre. El rico aroma del aceite de perilla combinado con el sabor fresco y ligeramente picante de la cebolleta silvestre crea un plato inolvidable que nunca cansa. ¡Es perfecto como guarnición simple para cualquier comida o como un delicioso acompañamiento para una bebida. #TofuFrito #TofuSalteadoConAceiteDePerilla #RecetaDeTofu #Guarnicion #Aperitivo
Ingredientes Principales- 320g de tofu firme
- Una pizca de sal (por ejemplo, “mat-so-geum” o sal suave)
- Una pizca de pimienta negra
Para Freír- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de aceite de cocina (por ejemplo, aceite vegetal o de canola)
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de aceite de cocina (por ejemplo, aceite vegetal o de canola)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando el tofu. Corte el tofu firme en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Sazone ambos lados ligeramente con una pizca de sal (como mat-so-geum) y una pizca de pimienta negra. Este simple condimento realza el sabor natural del tofu.
Step 2
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Añada 1 cucharada de aceite de perilla y 1 cucharada de aceite de cocina a la sartén. La combinación de aceite de perilla por su aroma y aceite de cocina por su punto de humo más alto ayuda a que el tofu se fría de manera uniforme sin quemarse. Coloque con cuidado las rodillas de tofu sazonadas en la sartén caliente. Deje que un lado se cocine hasta que adquiera un hermoso color marrón dorado, luego voltéelas.
Step 3
Una vez que un lado esté bien dorado, voltee suavemente las rodajas de tofu hacia el otro lado. Continúe friendo hasta que el otro lado también esté bellamente dorado y ligeramente crujiente. Ajuste el calor según sea necesario para asegurar una cocción uniforme. (Para una experiencia aún más deliciosa, puede encontrar una receta para la ensalada de cebolleta silvestre aquí: https://m.blog.naver.com/wjdtj54/222667716310)
Step 4
El enlace anterior proporciona instrucciones detalladas para hacer la ensalada de cebolleta silvestre. Una vez que el tofu esté perfectamente frito hasta obtener un tono dorado, retírelo de la sartén y colóquelo en un plato. Puede secarlo ligeramente con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite si lo desea.
Step 5
Debido a que el tofu ya está sazonado, es delicioso para disfrutar solo. Sin embargo, agregar una cucharada de la ensalada fresca y sabrosa de cebolleta silvestre por encima eleva el plato significativamente. La textura crujiente de la cebolleta complementa maravillosamente el tofu suave, creando una armoniosa combinación de sabores y texturas.
Step 6
Para la cena de esta noche, ¿qué tal probar este simple pero sabroso tofu frito, también conocido como filete de tofu o tortilla de tofu? El delicioso aroma a nuez del aceite de perilla combinado con la refrescante cebolleta silvestre seguramente hará que su cena sea especial. ¡Disfrute de su deliciosa comida y tenga una maravillosa velada!
