Tofu Estofado Sencillo y Delicioso: ¡Un Acompañamiento Imprescindible!
Receta de Tofu Estofado, Sabroso y Reconfortante
¡Un plato de acompañamiento coreano muy querido! Puedes prepararlo de forma fácil y rápida con tofu que probablemente ya tengas en tu refrigerador. Esta receta de tofu estofado utiliza ingredientes económicos para crear una comida maravillosa. ¡A mi esposo le encantó tanto que estoy compartiendo mi secreto! Es tan bueno que compite con los mejores ‘ladrones de arroz’. ¡Prueba a hacer este delicioso tofu estofado hoy mismo!
Ingredientes Principales- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 150-200g)
- 1/4 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- Un poco de aceite de semilla de uva o aceite vegetal
Salsa para el Tofu Estofado- 2 cucharadas de salsa de soja (salsa de soja coreana para sopa o regular)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano; aumenta a 1.5 cucharadas si prefieres más picante)
- 1/2 cucharada de oligosacárido o sirope de maíz (para dar brillo y dulzor)
- 1/2 cucharada de cebolleta picada finamente (preferiblemente la parte blanca)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de azúcar (ajusta al gusto)
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1/3 taza de agua (aprox. 60ml)
- 2 cucharadas de salsa de soja (salsa de soja coreana para sopa o regular)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano; aumenta a 1.5 cucharadas si prefieres más picante)
- 1/2 cucharada de oligosacárido o sirope de maíz (para dar brillo y dulzor)
- 1/2 cucharada de cebolleta picada finamente (preferiblemente la parte blanca)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de azúcar (ajusta al gusto)
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1/3 taza de agua (aprox. 60ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Presiona suavemente el tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Calienta 1-2 cucharadas de aceite de semilla de uva en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Dora las rodajas de tofu hasta que estén doradas por ambos lados. Este paso ayuda a que el tofu mantenga su forma y le añade un delicioso sabor a nuez.
Step 2
Pica finamente la cebolleta. Puedes usar tanto la parte blanca como la verde para obtener un bonito color y un aroma fresco.
Step 3
En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa para el tofu estofado: salsa de soja, gochugaru, oligosacárido, cebolleta picada, ajo picado, aceite de sésamo, azúcar, semillas de sésamo y agua. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva y la salsa esté bien mezclada.
Step 4
Empuja el tofu dorado hacia un lado de la sartén, o transfiérelo a un plato. Vierte la salsa de estofado preparada uniformemente sobre el tofu.
Step 5
Espolvorea generosamente la cebolleta picada sobre el tofu y la salsa. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente y cubra el tofu. Cubrir la sartén durante este paso ayuda a que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 6
¡El plato estará listo cuando la salsa se haya espesado y esté cubriendo bien el tofu, liberando un delicioso aroma! Disfrútalo caliente, o deja que se enfríe un poco para que los sabores se intensifiquen aún más. Sírvelo con arroz recién cocido para una comida satisfactoria y reconfortante.
