Tofu Estofado Salado con Setas Ostra Rey
Tofu Estofado Salado y Delicioso # Tofu Estofado con Salsa de Soja
Una deliciosa preparación de tofu estofado en salsa de soja, enriquecida con setas ostra rey. Esta receta combina a la perfección la ternura del tofu con la textura masticable de las setas, todo ello sazonado de manera exquisita.
Ingredientes- Tofu 380g (firme, recomendado para freír)
- Setas Ostra Rey 1 (mediana o grande)
- Chile Rojo 1/2 (para dar color y un toque picante)
Condimento- Salsa de Soja Oscura 4 Cdas.
- Agua 4 Cdas.
- Ajo Picado 2 Cdas.
- Sirope de Maíz 1 Cda. (para brillo y dulzor)
- Aceite de Sésamo 1 Cda.
- Semillas de Sésamo Tostadas 1 Cda.
- Salsa de Soja Oscura 4 Cdas.
- Agua 4 Cdas.
- Ajo Picado 2 Cdas.
- Sirope de Maíz 1 Cda. (para brillo y dulzor)
- Aceite de Sésamo 1 Cda.
- Semillas de Sésamo Tostadas 1 Cda.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seque el tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Córtelo en trozos del tamaño de un bocado (cubos o rectángulos). Cubra generosamente una sartén con aceite de semilla de uva y fría los trozos de tofu hasta que estén dorados por ambos lados. Sazone ligeramente con sal y pimienta durante la fritura para mejorar el sabor. (Freír el tofu lo hace más firme y sabroso.)
Step 2
Recorte los extremos de las setas ostra rey y córtelas en trozos manejables. Si no las corta demasiado finas, tendrán una textura masticable agradable.
Step 3
Empuje el tofu frito a un lado de la sartén. En el espacio despejado, añada las setas ostra rey cortadas y todos los ingredientes del condimento (salsa de soja oscura, agua, ajo picado, sirope de maíz). Mezcle suavemente las setas con los condimentos usando una espátula, luego combine todo con el tofu, asegurándose de que quede uniformemente cubierto.
Step 4
Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente. Voltee los trozos de tofu ocasionalmente para asegurar que absorban los sabores de manera uniforme.
Step 5
Una vez que la salsa haya espesado a su gusto, añada el chile rojo cortado en rodajas finas y mezcle bien. Apague el fuego, luego rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo tostadas para obtener un aroma y sabor a nuez. ¡Así completará su delicioso tofu estofado salado con setas ostra rey! ¡Disfrútelo con un tazón de arroz caliente!
