Tofu Estofado Sabroso: ¡El Ladrón de Arroz Definitivo!
¡Oficialmente declarado ladrón de arroz! Receta deliciosa de Tofu Estofado
Este tofu estofado es increíblemente sabroso con un dulzor sutil que lo convierte en un auténtico ‘ladrón de arroz’. Es un plato de acompañamiento coreano clásico que es difícil de resistir. ¡Disfruta de esta deliciosa receta, perfecta para comidas diarias o incluso para invitados. ¡Presentado en ‘Todas las Recetas del Mundo’ y ‘Man-gaye Receta’!
Ingredientes Esenciales- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300-350g)
- 1/4 tallo de cebolleta
- 1 chile rojo
- 1 chile verde
- 1/2 cebolla
- Cantidad generosa de aceite de oliva (o aceite de cocina)
Ingredientes para el Condimento- 3 cucharadas de salsa de soja para fermentar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de chile en polvo (gochugaru)
- 2 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja para fermentar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de chile en polvo (gochugaru)
- 2 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de cocinar, presiona suavemente el tofu con toallas de papel para eliminar el exceso de agua. Esto ayuda a que el tofu mantenga su forma y logre una mejor textura al freírlo en sartén. Corta el tofu en trozos rectangulares del tamaño de un bocado.
Step 2
Pica finamente la cebolleta. Retira los tallos de los chiles rojos y verdes, córtalos en cuartos, quítales las semillas y pícalos finamente. Si te gusta más picante, puedes dejar algunas de las semillas.
Step 3
Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén translúcidas y ligeramente doradas. La cebolla sofrita añade dulzor natural y profundidad de sabor al plato.
Step 4
En un bol, combina la salsa de soja, el ajo picado, el aceite de sésamo, el chile en polvo y el agua. Mezcla bien para crear la sabrosa salsa de estofado. El equilibrio de estos ingredientes es clave para un tofu estofado delicioso.
Step 5
Añade una cantidad generosa de aceite de oliva a una sartén limpia y calienta a fuego medio. Coloca con cuidado los trozos de tofu cortados en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Este paso asegura que el tofu no se desmorone fácilmente y desarrolla un exterior ligeramente crujiente para una mejor absorción del sabor.
Step 6
Una vez que el tofu esté bien dorado por ambos lados, vierte la salsa de condimento preparada uniformemente sobre el tofu en la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo.
Step 7
Deja que el tofu hierva a fuego lento en la salsa durante unos 5-7 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado y cubra bien el tofu. Bañar el tofu con la salsa mientras hierve intensifica el sabor. Para servir, coloca el tofu estofado en un plato y cúbrelo con las cebollas salteadas. ¡Disfruta de este delicioso plato con un tazón de arroz caliente!
