Tofu Estofado Picante y Sabroso: Receta Dorada
Prepara un Delicioso y Rápido Tofu Estofado con Salsa Picante
¡Hola a todos! Hoy les compartiré una receta rápida y deliciosa de tofu estofado picante, perfecta incluso para situaciones inesperadas. ¡Esta receta es simple pero está llena de sabor, garantizada para hacer que su comida sea especial!
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu firme (para freír o guisar)
- Pizca de sal (para sazonar el tofu)
- Aceite de cocina (para freír el tofu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Las recetas de tofu estofado pueden variar, y la proporción de la salsa puede cambiar ligeramente cada vez que la prepares, ofreciendo un sabor diferente. Primero, corta un bloque de tofu en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 12 porciones). Asegúrate de que no sean demasiado finos para mantener su forma durante la cocción.
Step 2
Seca suavemente la superficie del tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Eliminar la humedad evita salpicaduras de aceite al freír y ayuda a que el tofu quede más crujiente.
Step 3
Espolvorea una pizca de sal en todos los lados del tofu para sazonarlo. Este paso permite que el tofu absorba un sabor sutil, haciéndolo aún más sabroso. Deja reposar durante unos 5 minutos.
Step 4
Calienta aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloca el tofu preparado en el aceite caliente. Fríe cada lado hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Freír el tofu de antemano ayuda a que mantenga mejor su forma al estofarlo.
Step 5
Prepara los vegetales para añadir con la salsa. Corta media cebolla en rodajas finas. Corta la cebolla verde y los chiles (tanto los verdes coreanos como los rojos) en diagonal. Añadir chiles realzará el atractivo visual y aportará un toque picante.
Step 6
Ahora, ¡hagamos la salsa picante para estofar! En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien. El azúcar equilibra el picante y añade un toque de dulzura.
Step 7
Mientras preparas la salsa, coloca el tofu frito en una olla o sartén profunda. Cubre con las cebollas en rodajas, luego vierte la salsa preparada uniformemente sobre el tofu y las cebollas. Añade 1 taza (200 ml) de agua. (Si tienes tiempo, usar caldo de anchoas y algas añadirá aún más profundidad de sabor).
Step 8
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente y cubra el tofu. Cucharear un poco de salsa sobre el tofu ocasionalmente asegurará que absorba el sabor de manera uniforme.
Step 9
Finalmente, añade la cebolla verde y los chiles cortados en diagonal. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 2-3 minutos. El aroma de la cebolla verde y los chiles enriquecerá el sabor, completando tu delicioso tofu estofado picante. ¡Disfruta con un tazón de arroz caliente!