Tofu Estofado en Bocados
Receta de Tofu Estofado Súper Fácil en Bocados
Presentamos una receta rápida y fácil de tofu estofado, cortado en perfectos bocados para disfrutarlo aún más fácilmente. ¡Es el mejor acompañamiento para el arroz!
Ingredientes Principales- 2 bloques de tofu firme (aprox. 600g)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 chiles coreanos (chiles cheongyang)
Sazón- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3-4 cucharadas de salsa de soja (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2-3 cucharadas de oligosacárido (ajustar el dulzor al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 taza (aprox. 100ml) de agua o caldo de anchoas
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3-4 cucharadas de salsa de soja (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2-3 cucharadas de oligosacárido (ajustar el dulzor al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 taza (aprox. 100ml) de agua o caldo de anchoas
Instrucciones de preparación
Step 1
Seca suavemente el tofu con toallas de papel. Córtalo en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada). Coloca los trozos de tofu cortados ordenadamente en una olla o una sartén profunda.
Step 2
Corta la cebolla en juliana o pícala finamente. Pica finamente la cebolleta y los chiles coreanos. Si te gusta picante, puedes incluir las semillas de los chiles.
Step 3
Agrega la cebolla cortada encima del tofu en la olla. Vierte 1/2 taza de agua o caldo. Lleva esto a ebullición a fuego medio.
Step 4
En un bol aparte, combina la cebolleta picada y los chiles con el gochugaru, la salsa de soja, el ajo picado, el oligosacárido, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien para crear la salsa de sazón.
Step 5
Una vez que el líquido en la olla comience a hervir, vierte uniformemente la salsa de sazón preparada sobre el tofu. Tapa y cocina a fuego alto durante unos 10 minutos. Prueba y ajusta el dulzor o la salinidad agregando más oligosacárido o salsa de soja según tu preferencia.
Step 6
Durante el proceso de cocción, agita suavemente la olla o remueve con cuidado el tofu con una espátula para evitar que se rompa. Continúa cocinando hasta que la salsa haya penetrado el tofu y el líquido se haya reducido a un glaseado. Ten cuidado de que no se queme. ¡Disfruta de tu delicioso tofu estofado en bocados!
