Tofu Crujiente y Aromático a la Sartén con Aceite de Perilla
Receta Rápida y Fácil de Tofu con Aceite de Perilla
Cuando no se te ocurre qué guarnición preparar, te sientes perezoso, o hace calor pero aún así necesitas cocinar arroz, ¡este plato es tu salvación! Simplemente prepara la salsa para mojar y viértela encima, ¡y tendrás una guarnición elegante y deliciosa lista en poco tiempo! ^^
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu (aprox. 300-400g)
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de aceite de cocina
Ingredientes para la Salsa- 0.5 cucharada de sal
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 chile Cheongyang (opcional, picado)
- 0.5 cucharada de sal
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 chile Cheongyang (opcional, picado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es fundamental eliminar completamente el exceso de agua del tofu. Utiliza toallas de papel para secar suavemente las superficies del tofu dando golpecitos. Luego, corta el tofu en trozos gruesos y alargados, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Espolvorea ligeramente la sal de manera uniforme por ambos lados de los trozos de tofu cortados para sazonarlos desde el interior. Deja reposar durante unos 5 minutos para permitir que la sal penetre.
Step 2
Mientras el tofu reposa, preparemos la sabrosa salsa. En un bol, combina 1 cucharada de Gochugaru, 1 cucharada de aceite de perilla, 4 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de semillas de sésamo y 1 cucharada de cebolleta picada. Mezcla bien todos los ingredientes. Si prefieres un toque más picante, pica finamente 1 chile Cheongyang y añádelo a la mezcla para un sabor adicional. Esta salsa se puede servir sobre el tofu o usar como salsa para mojar una vez que el tofu esté frito.
Step 3
Ahora es el momento de saltear el tofu en la sartén hasta que esté dorado y delicioso. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade 2 cucharadas de aceite de perilla y 1 cucharada de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado los trozos de tofu sazonados en una sola capa. Cocina a la plancha durante unos 3-4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por fuera, pero tiernos por dentro. ¡Sirve caliente con un cuenco de arroz o con la salsa preparada al lado para una comida increíblemente satisfactoria!
