Tofu Agridulce Crujiente: ¡Un Snack Saludable Que Encantará a Los Niños!
Cómo Hacer Tofu Tangsuyuk | Receta Fácil de Tofu | Ideas de Snacks Saludables
¡Transforme el tofu en un delicioso snack que encantará tanto a niños como a adultos con esta sencilla preparación! Disfrute de un momento delicioso con este Tofu Tangsuyuk crujiente por fuera y tierno por dentro, que todo el mundo puede disfrutar.
Ingredientes Principales- 300g de tofu firme (se recomienda tofu firme o extra firme)
- Aceite vegetal para freír (cantidad generosa)
- 1/3 manzana
- 1/3 cebolla
- 1/2 puñado de zanahoria (en rodajas finas)
- 1/2 puñado de cebolleta (picada)
- 3 cucharadas de harina (para cubrir el tofu)
- Pizca de sal
Rebozado Crujiente- 1 taza de harina
- 1 taza de agua fría
Salsa Agridulce- 1 cucharada de maicena (almidón de patata)
- 150ml de agua fría
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar moreno (ajustar al gusto)
- 5 cucharadas de vinagre (ajustar al gusto)
- 1 taza de harina
- 1 taza de agua fría
Salsa Agridulce- 1 cucharada de maicena (almidón de patata)
- 150ml de agua fría
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar moreno (ajustar al gusto)
- 5 cucharadas de vinagre (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Seque el tofu con papel de cocina para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Córtelo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Presione suavemente el tofu cortado nuevamente con papel de cocina para absorber la humedad restante. Espolvoree ligeramente sal en ambos lados de los trozos de tofu. Repetir este paso ayudará a endurecer el tofu, evitando que se desmorone al freír y asegurando una textura más crujiente.
Step 2
Lave la manzana, la cebolla y la zanahoria. Retire el corazón de la manzana y corte la manzana, la cebolla y la zanahoria en rodajas finas y uniformes, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Pique las cebolletas. También puede añadir otras verduras como pepino para darle más sabor y textura.
Step 3
Enharine uniformemente los trozos de tofu secos y salados con 3 cucharadas de harina. Para asegurar que la harina se adhiera de manera uniforme sin romper el tofu, puede colocar el tofu y la harina en una bolsa con cierre hermético y agitar suavemente.
Step 4
En un bol grande, combine 1 taza de harina y 1 taza de agua fría. Bata con palillos o un batidor hasta que esté suave, creando la masa. Evite mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar gluten y hacer que el tofu frito sea duro. Mezcle solo hasta que no queden grumos de harina. La masa debe tener una consistencia similar a la de una masa de panqueques fina.
Step 5
Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto (170-180°C / 340-355°F). (Pruebe la temperatura del aceite dejando caer un poco de masa; debería burbujear y flotar inmediatamente). Sumerja los trozos de tofu enharinados en la masa, asegurándose de que estén completamente cubiertos, y luego colóquelos con cuidado en el aceite caliente. Fría durante varios minutos hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos ocasionalmente. Evite llenar demasiado la sartén, ya que esto bajará la temperatura del aceite. Fría en tandas si es necesario. Una vez frito, retire el tofu y escúrralo sobre una rejilla o papel de cocina.
Step 6
Para preparar la salsa, mezcle 1 cucharada de maicena con 150 ml de agua fría en un bol pequeño hasta que esté suave. Reserve. Tener la mezcla de almidón lista hará que la preparación de la salsa sea rápida y fácil.
Step 7
En otra cacerola, combine 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar moreno y 5 cucharadas de vinagre. Mezcle bien. (Ajuste el azúcar y el vinagre a su gusto). Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Vierta gradualmente la mezcla de almidón mientras revuelve continuamente hasta que la salsa espese. Añada la manzana, la cebolla y la zanahoria en rodajas. Continúe cocinando durante otros 1-2 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Añada la cebolleta picada justo antes de apagar el fuego. Vierta la salsa caliente sobre el tofu crujiente recién frito y ¡disfrute!
