Tofu a la Sartén Sencillo (Dubu-jeon)
Tofu a la Sartén Fácil y Delicioso
¡Por fin, después de perfeccionar todas mis recetas de ‘jeon’, estoy lista para compartirlas con ustedes! Empecemos con este tofu a la sartén súper simple y increíblemente sabroso. Es maravillosamente suave por dentro con un exterior ligeramente crujiente, ¡lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto o un bocadillo delicioso!
Ingredientes para Dubu-jeon- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300g)
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un bloque de tofu. ¡La clave para un ‘jeon’ excelente es eliminar el exceso de humedad! Corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Luego, coloca las rodajas sobre varias capas de papel de cocina y presiona suavemente para absorber la mayor cantidad de agua posible. Este paso asegura que tu tofu no se deshaga fácilmente y quede maravillosamente crujiente al freírlo.
Step 2
Sazona ligeramente la superficie del tofu escurrido con sal. Ten cuidado de no salar en exceso; solo una pizca ligera y uniforme en cada trozo es perfecta. (Consejo: Para un sabor extra, considera mezclar aceite de perilla con tu aceite vegetal en una proporción de 1:1. El aroma a nuez del aceite de perilla añade una profundidad deliciosa al tofu.)
Step 3
Calienta tu sartén a fuego medio-bajo y añade suficiente aceite para cubrir generosamente el fondo. Coloca con cuidado las rodajas de tofu sazonado en la sartén caliente. Fríe un lado hasta que adquiera un hermoso color marrón dorado, luego dales la vuelta suavemente. Cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y ligeramente crujiente. Vigila el fuego para evitar que se queme. Pronto tendrás un tofu a la sartén perfecto: crujiente por fuera, tierno por dentro. ¡Cualquiera puede preparar este delicioso plato!
