Tofu a la Plancha con Aceite de Perilla: Receta Deliciosa
Tofu a la plancha, crujiente y sabroso, con aceite de perilla y una vinagreta exquisita
Presentamos un delicioso tofu a la plancha con aceite de perilla, que resalta el sabor natural y a nuez del tofu. Su textura exterior crujiente y el interior suave lo convierten en un acompañamiento perfecto para el arroz o una comida ligera y saludable. ¡Disfruta de este plato nutritivo y lleno de sabor!
Ingredientes para el Tofu a la Plancha- 1 bloque (aprox. 300g) de tofu firme
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de aceite de perilla
Ingredientes para la Vinagreta Saborosa- 2 cucharadas de cebolleta finamente picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 2 cucharadas de cebolleta finamente picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos el tofu. Corta el bloque de tofu (aproximadamente 300g) por la mitad a lo largo y luego corta cada mitad en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Busca un grosor que no se rompa fácilmente durante la cocción.
Step 2
Espolvorea ligeramente una pizca de sal en ambos lados del tofu cortado para sazonarlo. Deja reposar durante unos 1-2 minutos para que la sal se absorba ligeramente. Este pre-sazonado realza el sabor del tofu desde el interior.
Step 3
Ahora, cocinaremos el tofu a la plancha hasta que esté perfecto. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade 3 cucharadas de aceite de perilla. Inclina la sartén para cubrir uniformemente el fondo. Coloca las rodajas de tofu sazonadas en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan demasiado.
Step 4
Cocina el tofu a la plancha durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. El tofu estará listo cuando adquiera un hermoso color dorado y los bordes comiencen a estar crujientes. Este método da como resultado un delicioso contraste entre un exterior crujiente y un interior tierno.
Step 5
¡Vamos a preparar una vinagreta fantástica para acompañar el tofu! En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de cebolleta finamente picada, 1/2 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de perilla, 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado. Mezcla todo bien con una cuchara. Si deseas un toque picante extra, puedes añadir chiles finamente picados.
