Tiras de Pollo Crujientes y Jugosas Marinadas en Leche de Soja
Tiras de Pollo con Leche de Soja Jungsung Food (feat. Salsa Mayo de Soja)
Tiernas tiras de pollo marinadas en leche de soja concentrada, resultando en un exterior crujiente y un interior jugoso y tierno al cocinarlas en freidora de aire. Acompañadas de una salsa especial de mayonesa con leche de soja, estas tiras son un bocado nutritivo y delicioso, perfecto como merienda para niños o como aperitivo sofisticado para adultos. Disfruta de la deliciosa combinación del sabor a nuez de la soja y la suavidad del pollo.
Ingredientes para las Tiras de Pollo- 200g de pechuga de pollo (filetes)
- 30g de leche de soja concentrada
- 30g de leche de soja concentrada de frijol negro
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de harina de soja para bingsu (para espolvorear)
- 2 cucharadas de harina para freír
- 1 huevo
- 45g de pan rallado
- 3g de perejil seco en escamas
Ingredientes para la Salsa Mayo de Soja- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de leche de soja concentrada de frijol negro
- 1 cucharada de leche de soja concentrada
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de harina de soja para bingsu
- 1 cucharadita de sirope de olivo (oligosacárido)
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de leche de soja concentrada de frijol negro
- 1 cucharada de leche de soja concentrada
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de harina de soja para bingsu
- 1 cucharadita de sirope de olivo (oligosacárido)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los filetes de pollo. Retira cualquier tendón o nervio y haz cortes poco profundos con un cuchillo cada 2-3 cm. Esto ayudará a que el adobo penetre mejor y a que se cocine de manera uniforme.
Step 2
Coloca los filetes de pollo en un bol. Añade 30g de leche de soja concentrada y 30g de leche de soja concentrada de frijol negro. Asegúrate de que el pollo quede bien cubierto y déjalo marinar durante 10 minutos. La leche de soja ablandará maravillosamente el pollo.
Step 3
Escurre ligeramente el pollo marinado. Sazónalo con una pizca de sal y pimienta negra, o puedes usar sal de hierbas si lo prefieres. Déjalo reposar unos 5 minutos para que los condimentos se absorban.
Step 4
Ahora, prepara los ingredientes para el rebozado. Reúne todos los ingredientes excepto los de la salsa de mayonesa de soja.
Step 5
Ten listos dos platos anchos. En uno, mezcla el pan rallado con las escamas de perejil seco. En el otro plato, bate ligeramente el huevo con un tenedor.
Step 6
Añade la harina de soja para bingsu y la harina para freír al pollo sazonado. Mezcla para que quede bien cubierto. Presiona suavemente el pollo para que la harina se adhiera bien.
Step 7
Sumerge el pollo, ya cubierto con la harina de soja y la harina para freír, en el huevo batido. Asegúrate de que quede completamente cubierto por el huevo en todos los lados.
Step 8
Transfiere el pollo rebozado en huevo al plato con el pan rallado y perejil. Cubre generosamente ambos lados con la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para asegurar una buena adherencia. Esto creará la capa crujiente.
Step 9
¡Tus tiras de pollo, ahora infusionadas con leche de soja y rebozadas, están listas! Es hora de cocinarlas a la perfección.
Step 10
Vamos a usar una freidora de aire. Cubre la cesta de la freidora con papel de hornear y coloca las tiras de pollo rebozadas en una sola capa. Rocía ligeramente ambos lados de las tiras con aceite de oliva o aceite de cocina para que queden extra crujientes.
Step 11
Precalienta tu freidora de aire a 200°C (400°F). Coloca las tiras de pollo dentro y cocina durante 8 minutos. Luego, dales la vuelta y cocina durante 5 minutos adicionales. Este tiempo total de cocción de 13 minutos dará como resultado tiras de pollo maravillosamente crujientes por fuera y jugosas por dentro. (Ajusta el tiempo de cocción según el rendimiento de tu freidora).
Step 12
Ahora, preparemos la deliciosa salsa de mayonesa de soja que combina perfectamente con las tiras de pollo. En un bol pequeño, combina 4 cucharadas de mayonesa con 1 cucharada de leche de soja concentrada de frijol negro y 1 cucharada de leche de soja concentrada.
Step 13
Añade una pizca de pimienta negra y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 14
Incorpora 1 cucharada de aceite de oliva y vuelve a remover para obtener una consistencia más suave y sabrosa.
Step 15
Finalmente, añade 1 cucharadita de harina de soja para bingsu y bate hasta que no queden grumos. La harina de soja añade un sabor a nuez y un color sutil y agradable a la salsa.
Step 16
Para un toque dulce, añade 1 cucharadita de sirope de olivo y mezcla todo bien. ¡Tu deliciosa salsa de mayonesa de soja está lista!
Step 17
Vierte la salsa de mayonesa de soja en un pequeño cuenco para servir. Espolvorea un poco de harina de soja extra por encima para decorar y potenciar el aroma a nuez.
Step 18
Finalmente, sirve las tiras de pollo con leche de soja calientes y recién hechas en la freidora de aire en un plato, junto con la salsa de mayonesa de soja preparada. ¡Así completarás tu nutritiva y sabrosa comida! ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
