Tiras Crujientes de Pollo Caseras (Pechuga de Pollo)
Receta Fácil y Deliciosa de Tiras de Pollo con Pechuga Congelada
¡He decidido preparar unas tiras de pollo con pechuga de pollo que tenía en el congelador para dieta! ¡Resultaron increíblemente deliciosas! Espero de verdad que todos los demás prueben esta receta.
Ingredientes Principales- 4 pechugas de pollo
- 500g de harina para tempura (mezcla para frituras)
- Curry en polvo
- 900ml de aceite para cocinar
- ½ cucharada de ajo picado
- 1 botella de soju (para eliminar olores y marinar)
- Pizca de pimienta negra (aprox. 1 pizca)
- 2 pizcas de sal gruesa
Ingredientes para Marinar la Pechuga de Pollo- ½ cucharada de ajo picado
- ½ cucharada de curry en polvo
- 2 moliendas de pimienta negra entera
- 2 pizcas de sal
- 1 vaso (vaso de papel estándar) de soju
- ½ cucharada de ajo picado
- ½ cucharada de curry en polvo
- 2 moliendas de pimienta negra entera
- 2 pizcas de sal
- 1 vaso (vaso de papel estándar) de soju
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta las pechugas de pollo descongeladas en trozos del tamaño de un bocado. Coloca el pollo cortado en un bol y añade agua y soju en una proporción de 1:1, suficiente para cubrir el pollo. Después de 10 minutos, desecha el agua. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y a ablandar el pollo.
Step 2
Añade todos los ingredientes del marinado al pollo y mezcla suavemente con las manos. Combina el ajo picado, el curry en polvo, la pimienta negra molida, la sal y el soju. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 15 minutos. El curry en polvo añade un sabor maravilloso al pollo, y el soju es excelente para eliminar cualquier olor no deseado.
Step 3
Ahora, preparemos la masa para tempura. En un bol, agrega la harina para tempura y mezcla gradualmente con agua. Quieres una consistencia espesa que cubra bien el pollo, ni muy líquida ni muy dura. Debería gotear lentamente de un palillo.
Step 4
Extiende una cantidad generosa de harina seca para tempura sobre un plato o bandeja ancha. Usaremos esto para un doble rebozado más tarde.
Step 5
Vierte unos 900 ml de aceite de cocina en una olla profunda (como un wok) y caliéntalo. Empieza calentando el aceite a fuego alto (nivel 7) y, una vez que añadas el pollo rebozado, reduce el fuego a medio (nivel 5). Freír a fuego medio asegura que el pollo se cocine uniformemente sin quemarse.
Step 6
Prepara una bandeja con una rejilla o colador encima. Esto se usará para escurrir las tiras de pollo fritas, manteniéndolas crujientes.
Step 7
Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente (pruébalo dejando caer un poco de masa; debería burbujear y flotar inmediatamente), sumerge los trozos de pollo marinados en la masa de tempura, asegurándote de que queden completamente cubiertos. Inmediatamente coloca el pollo rebozado en el aceite caliente.
Step 8
Antes de que el pollo rebozado esté completamente sumergido en aceite, retíralo de la masa y colócalo sobre el plato con harina seca para tempura. Cubre suavemente ambos lados con la harina seca. Esta técnica de doble rebozado crea una textura extra crujiente.
Step 9
Coloca con cuidado las tiras de pollo con doble rebozado en el aceite caliente. No sobrecargues la olla, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite. Fríe hasta que un lado esté dorado, luego voltea y fríe el otro lado hasta que esté uniformemente cocido. Esto suele tardar unos 5-7 minutos, asegurando que el interior esté bien cocido.
Step 10
Una vez que estén perfectamente doradas y crujientes, retira las tiras de pollo del aceite y colócalas sobre la bandeja de escurrido preparada. Deja que se enfríen un poco. Aunque deliciosas calientes, se vuelven aún más crujientes al enfriarse. ¡Disfruta de tus tiras de pollo caseras!
