Tiramisú Soñador Sin Horno
¡La Receta de Tiramisú Más Fácil Sin Huevo y Sin Horno!
Disfruta de un Tiramisú suave y delicioso sin preocuparte por los huevos crudos ni necesitar un horno. ¡Esta sencilla receta es perfecta para principiantes y garantiza un postre exquisito!
Ingredientes (Para 4 porciones)- 500g de queso Mascarpone, ablandado a temperatura ambiente
- 200g de nata para montar (crema de leche), bien fría
- 80g de azúcar granulada (ajustar al gusto)
- 4 shots de Espresso, enfriados (aprox. 120ml, o café instantáneo preparado muy concentrado)
- 1/2 paquete de bizcochos de soletilla (dedos de dama), suficientes para cubrir el fondo de tus recipientes
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 4 shots de espresso. ¡El rico sabor a café es el corazón del Tiramisú! Si no tienes máquina de espresso, disuelve café instantáneo en agua caliente para obtener una infusión muy concentrada. Es crucial dejar que el café preparado se enfríe por completo; esto evitará que los bizcochos se ablanden demasiado.
Step 2
En un bol limpio, añade el queso Mascarpone ablandado. Usa una espátula o varillas para batirlo hasta que esté suave y sin grumos. Busca una consistencia sedosa.
Step 3
Añade el azúcar granulada al queso Mascarpone batido y mezcla suavemente. No pasa nada si el azúcar no se disuelve por completo; una ligera granulosidad puede añadir una textura agradable. Si prefieres una textura perfectamente lisa, sigue mezclando hasta que el azúcar esté mayormente disuelta.
Step 4
Vierte la nata para montar fría en el bol y mézclala suavemente con la mezcla de Mascarpone. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que esto puede hacer que la nata se corte. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén incorporados.
Step 5
¡Ahora, logremos la consistencia perfecta de la crema! Al sostener unas varillas verticalmente, la crema debe formar picos suaves que se doblen ligeramente. Esto indica una buena consistencia: ni muy firme, ni muy líquida. Este equilibrio asegura una textura cremosa en boca.
Step 6
Transfiere la crema de Tiramisú preparada a una manga pastelera. Si no tienes una, una bolsa tipo zip con una esquina cortada funcionará perfectamente. Usar una manga pastelera ayudará a crear una presentación final más limpia.
Step 7
Corta los bizcochos de soletilla para que se ajusten al tamaño de tus recipientes o copas de postre. Asegúrate de que cubran el fondo sin dejar huecos.
Step 8
Coloca una capa uniforme de bizcochos de soletilla cortados en el fondo de tus recipientes. Rocía o moja suavemente los bizcochos con el espresso enfriado hasta que estén bien humedecidos. Evita que queden demasiado empapados; deben absorber bien el sabor del café.
Step 9
Con la manga pastelera, aplica una capa de crema de Tiramisú sobre los bizcochos empapados en café. Repite este proceso, alternando bizcochos, café y crema, hasta llenar tus recipientes. Yo hice 3 capas, pero puedes ajustar según la altura de tus recipientes. Equilibrar la proporción de bizcochos y crema es clave para el mejor sabor.
Step 10
Para la última capa superior, puedes decorar elegantemente con crema para un acabado artístico, o
Step 11
después de aplicar una generosa cantidad de crema, usa una rasqueta o el dorso de un cuchillo para alisar la superficie y obtener un acabado limpio y profesional. ¡Lograr esa superficie perfectamente plana marca una gran diferencia!
Step 12
Cubre los recipientes de Tiramisú herméticamente con tapas o film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche. Este período de reposo permite que los sabores se mezclen maravillosamente y que el postre se asiente correctamente.
Step 13
Una vez frío, saca el Tiramisú del refrigerador. Espolvorea generosamente con cacao en polvo usando un colador fino. El ligero amargor del cacao complementa perfectamente la dulzura de la crema.
Step 14
Finalmente, limpia suavemente cualquier exceso de cacao en polvo de los lados de los recipientes con una toalla de papel limpia. ¡Este simple paso crea una presentación impecable! ¡Tu delicioso Tiramisú está ahora listo para ser disfrutado!
