Tiramisú de Lotus Dorado con Caramelo (¡Sin Horno!)
Receta Fácil de Tiramisú de Lotus Sin Hornear
¿Eres fanático de las galletas Lotus Biscoff? ¡Yo las adoro! Esta receta te permitirá crear un tiramisú verdaderamente especial, combinando la textura cremosa del mascarpone con el profundo aroma del espresso y las irresistibles notas de caramelo de Lotus. Y lo mejor de todo, ¡no necesitas horno! Es un postre perfecto para ocasiones especiales o un delicioso capricho solo para ti.
Ingredientes- 4 bizcochos de soletilla (o savoiardi)
- 100g de nata para montar (crema de leche, bien fría)
- 15g de leche condensada azucarada
- 50g de queso mascarpone (ablandado a temperatura ambiente)
- 30g de crema de galletas Lotus Biscoff (untable)
- 3 shots de espresso fuerte (aprox. 45-60ml), enfriado
- 7 galletas Lotus Biscoff (para cubrir y decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, mide con precisión todos tus ingredientes. En un bol frío, combina la nata para montar bien fría (100g) con la leche condensada azucarada (15g). Comienza a batir con una batidora eléctrica o de mano a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Asegúrate de que la nata incorpore gradualmente la leche condensada.
Step 2
Una vez que la nata haya alcanzado aproximadamente el 20% de volumen, con una textura espumosa y ligera, añade el queso mascarpone ablandado (50g). Continúa batiendo la mezcla. Asegúrate de que el mascarpone se incorpore suavemente sin grumos. Bate hasta que la crema tenga una consistencia suave y lujosa, pero evita batir en exceso.
Step 3
Ahora, incorpora suavemente la crema de galletas Lotus Biscoff (30g) a la mezcla de crema. Sigue batiendo hasta que la crema esté firme y mantenga bien su forma. Busca picos firmes: cuando levantes la batidora, la crema debe mantenerse recta, conservando su forma. Esta firmeza es clave para la estructura del tiramisú.
Step 4
Vierte el espresso fuerte (3 shots) en un plato poco profundo. Sumerge rápidamente cada bizcocho de soletilla en el espresso, permitiendo que absorba líquido pero sin que se empape demasiado. Coloca dos bizcochos de soletilla empapados en espresso uno al lado del otro en el fondo de tu recipiente para servir (un recipiente cuadrado pequeño, de unos 10×10 cm, funciona bien). Deben encajar perfectamente.
Step 5
Transfiere la mezcla de crema de Lotus preparada a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda. Con la manga pastelera, aplica uniformemente la crema de Lotus sobre la base de soletilla en el recipiente, asegurándote de que no queden huecos y que la capa sea consistente.
Step 6
Coloca 5 galletas Lotus Biscoff en una bolsa con cierre hermético. Usa un rodillo o un objeto pesado para triturarlas hasta obtener migas gruesas. Espolvorea generosamente estas migas de galleta de Lotus sobre la capa de crema. Para decorar, puedes romper las 2 galletas Lotus restantes en trozos y colocarlas artísticamente encima.
Step 7
¡Voilà! Tu hermoso Tiramisú de Lotus, espolvoreado con migas doradas de Lotus, está listo para impresionar. Se ve tan delicioso como sabe, prometiendo una rica dulzura de caramelo y una textura cremosa.
Step 8
¿Ves qué fácil fue? Puedes crear un Tiramisú de Lotus tan elegante en casa sin necesidad de hornear. Siéntete libre de añadir un chorrito de salsa de chocolate o un poco de azúcar glas espolvoreada para un toque extra de elegancia.
Step 9
Para una presentación verdaderamente especial, ata una cinta festiva alrededor del recipiente. Esto convierte tu Tiramisú de Lotus casero en un regalo perfecto para inauguraciones de casas, cumpleaños o cualquier ocasión que requiera una dulce celebración.
