Tiramisú Casero Sin Horno
Tiramisú Fácil con Calidad de Cafetería: Receta Paso a Paso para Principiantes
Disfrute del sabor lujoso del tiramisú en la comodidad de su hogar, ¡sin necesidad de encender el horno! Esta receta está diseñada para una simplicidad máxima, utilizando ingredientes comunes como bizcocho, nata fresca, queso crema, café instantáneo y cacao en polvo. Puede preparar este delicioso postre en unos 15 minutos, perfecto para un capricho rápido o un postre impresionante.
🍰 Ingredientes Esenciales para Tiramisú- 3 piezas de bizcocho (bizcocho tipo Genovés o similar), de aproximadamente 1.5 cm de grosor
- 400 ml de nata para montar (crema de leche con alto contenido de grasa), bien fría
- 300 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de azúcar granulada (aprox. 30 g)
- 1 sobre de café instantáneo (cualquier marca, use su favorito)
- 20 g de cacao en polvo sin azúcar (para espolvorear)
- 20 g de azúcar glas (para espolvorear)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar el Almíbar de Café: En un tazón pequeño, disuelva 1 sobre de café instantáneo (puede usar uno con sabor a tiramisú o su café instantáneo preferido) en 2-3 cucharadas de agua caliente. Revuelva hasta que esté completamente disuelto. Una vez disuelto, coloque el tazón en el refrigerador para que se enfríe. Este paso es crucial para infundir al tiramisú su característico aroma a café.
Step 2
Cortar el Bizcocho: Corte el bizcocho en tres capas iguales, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Asegurarse de que el grosor sea consistente ayudará a crear capas hermosas en su tiramisú.
Step 3
Montar la Nata: Vierta la nata fría en un bol para mezclar. Añada las 2 cucharadas de azúcar granulada. Monte la nata usando una batidora eléctrica o un batidor de varillas hasta que alcance aproximadamente el 60% de firmeza; debe formar picos suaves pero aún fluir ligeramente. Tenga cuidado de no batir en exceso, ya que esto puede hacer que la textura quede demasiado dura.
Step 4
Crear el Relleno de Queso Crema: Agregue el queso crema a temperatura ambiente a la nata montada. Mezcle con una batidora eléctrica o una espátula hasta que la mezcla esté suave, cremosa y forme picos firmes. Una consistencia firme es clave para mantener la estructura del tiramisú.
Step 5
Montar la Primera Capa: Coloque una de las capas de bizcocho en el fondo de su recipiente para servir (un recipiente rectangular funciona bien). Asegúrese de que el bizcocho encaje perfectamente para cubrir la base.
Step 6
Empapar el Bizcocho: Cepille generosamente o vierta el almíbar de café frío sobre la capa de bizcocho. Asegúrese de que el bizcocho esté bien humedecido pero no empapado. Este paso añade humedad y el sabor esencial a café.
Step 7
Añadir el Relleno de Crema: Extienda la mitad de la mezcla de queso crema de manera uniforme sobre el bizcocho empapado en café. Alise la superficie suavemente con una espátula.
Step 8
Repetir las Capas: Repita el proceso: coloque otra capa de bizcocho, mójela con el almíbar de café y luego extienda el resto de la mezcla de queso crema encima.
Step 9
Alisar la Parte Superior: Utilice una espátula o rasqueta para crear una superficie lisa y uniforme en la capa superior de queso crema. Esto hará que el espolvoreado final se vea mucho más ordenado.
Step 10
Primer Espolvoreado: Tamice el azúcar glas uniformemente sobre la parte superior del tiramisú. Esto crea una hermosa base nevada para el cacao en polvo.
Step 11
Espolvoreado Final y Refrigeración: Tamice el cacao en polvo sin azúcar sobre el azúcar glas. Cubra el tiramisú herméticamente con film transparente y refrigere durante al menos 3 horas, o preferiblemente toda la noche. La refrigeración permite que los sabores se mezclen y que el postre se asiente adecuadamente, lo que resulta en un sabor más intenso.
