Step 1

Step 2

Sazona ambos lados del solomillo aplastado con una pizca de sal y pimienta negra. Este es un paso crucial para construir el sabor base.

Step 3

Coloca las tiras de tocino sobre una superficie limpia. Pon el solomillo de cerdo sazonado encima del tocino y enróllalos firmemente para formar un cilindro. Asegurar que el tocino envuelva bien el solomillo es clave.

Step 4

Ahora, preparemos la salsa para bistec. Corta finamente la cebolla y los champiñones que se usarán para la salsa.

Step 5

Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade mantequilla y aceite de oliva. Coloca los rollos de solomillo de cerdo envueltos en tocino en la sartén caliente y dóralos por todos lados hasta que estén dorados y bien caramelizados. Este proceso de sellado retiene los jugos, manteniendo el bistec jugoso.

Step 6

Mientras se doran los bistecs, o en una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Luego, agrega la cebolla y los champiñones en rodajas y cocina hasta que estén transparentes y tiernos. Este paso carameliza las verduras, realzando su dulzura natural.

Step 7

A las verduras salteadas, añade la salsa Tonkatsu, la salsa de tomate, la salsa Worcestershire y agua. Mezcla todo y lleva a ebullición a fuego medio. Cocina hasta que la salsa espese a tu gusto, creando una salsa para bistec rica y sabrosa. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

Step 8

Una vez que los rollos de solomillo de cerdo estén bien cocidos y dorados, córtalos en porciones deseadas y colócalos en un plato para servir. Vierte generosamente la salsa de bistec preparada sobre las rodajas. La combinación de bistec tierno y salsa rica crea un plato exquisito.

Step 9

Step 10

Pela los huevos duros. Toma una porción de la mezcla de carne de cerdo picada y aplánala en la palma de tu mano. Coloca un huevo cocido en el centro y cúbrelo cuidadosamente con la mezcla de carne de cerdo, asegurándote de que esté completamente cubierto. Dále forma de bola redonda y lisa.

Step 11

Precalienta tu horno a 190°C (375°F). Coloca las bolas de huevo formadas en una bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la carne esté cocida y el exterior esté dorado. Ajusta el tiempo de horneado según el rendimiento de tu horno.

Step 12

Haz ligeros cortes en las bolas de huevo horneadas con un cuchillo para la presentación. Sírvelas con kétchup y salsa Tonkatsu, y decora con cebollino picado para añadir color y frescura. Estas deliciosas bolas de huevo, amadas tanto por niños como por adultos, son perfectas para completar tu comida festiva junto con los rollos de solomillo de cerdo.