¡Tierno y Jugoso! La Receta Definitiva de Adobo para Carne de Rollitos Vietnamitas
Especial de Fin de Semana! El Mejor Adobo para Carne para Unos Increíbles Rollitos Vietnamitas
¡Mejora tus comidas de fin de semana con estos increíbles rollitos vietnamitas! Esta receta utiliza lomo de cerdo magro (o lomo de res) marinado a la perfección, creando un plato delicioso y satisfactorio. Te mostraremos cómo ablandar la carne con jugo de kiwi e infundirla con una salsa perfectamente equilibrada para una comida verdaderamente especial que encantará a todos.
Ingredientes para la Carne de los Rollitos- 1 kg de Lomo de Cerdo (o Lomo de Res, como alternativa)
Ingredientes para el Adobo Especial- 40 ml de Salsa de Soja (aprox. 4 cucharadas)
- 20 g de Azúcar Blanca Granulada (aprox. 2 cucharadas)
- 20 ml de Jugo de Kiwi Fresco (de aproximadamente 1/4 de kiwi maduro)
- 10 g de Ajo Picado (aprox. 1 cucharada)
- 20 ml de Aceite de Sésamo (aprox. 2 cucharadas)
- 1 g de Pimienta Negra Molida (aprox. 1/4 cucharadita)
- 40 ml de Salsa de Soja (aprox. 4 cucharadas)
- 20 g de Azúcar Blanca Granulada (aprox. 2 cucharadas)
- 20 ml de Jugo de Kiwi Fresco (de aproximadamente 1/4 de kiwi maduro)
- 10 g de Ajo Picado (aprox. 1 cucharada)
- 20 ml de Aceite de Sésamo (aprox. 2 cucharadas)
- 1 g de Pimienta Negra Molida (aprox. 1/4 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza con lomo de cerdo fresco. Córtalo en tiras del grosor de tu dedo; este tamaño es ideal para absorber el adobo y proporciona una textura agradable al morder. Coloca la carne cortada sobre toallas de papel y presiona suavemente para eliminar el exceso de sangre. Eliminar la sangre dará como resultado un sabor más limpio y eliminará cualquier olor fuerte.
Step 2
Vierte el jugo de kiwi sobre el lomo de cerdo escurrido. Las enzimas naturales del kiwi ayudarán a ablandar la carne maravillosamente. Mezcla suavemente la carne para cubrirla uniformemente con el jugo. Déjala marinar durante unos 20 minutos. Esto permite que el jugo de kiwi haga su magia, dejando la carne increíblemente tierna. Ten cuidado de no marinar por mucho tiempo, ya que puede hacer que la carne se vuelva pastosa.
Step 3
Después de los 20 minutos de marinado con kiwi, agrega todos los ingredientes de la salsa: salsa de soja, azúcar, ajo picado, aceite de sésamo y pimienta negra. Mezcla todo a fondo, asegurándote de que cada trozo de carne esté bien cubierto con el sabroso adobo. Calienta una sartén a fuego medio. Agrega la carne marinada y sofríe, removiendo, hasta que esté bien cocida y maravillosamente caramelizada. ¡Disfruta de tu carne tierna y sabrosa para rollitos vietnamitas!
