Tierno y Brillante Bistec de Muslo de Pollo Teriyaki
Comida Especial Casera: Receta de Bistec de Muslo de Pollo Teriyaki (Utilizando Salsa de Soja para Estofado)
¡Prepara un maravilloso bistec con muslos de pollo frescos, un gran hallazgo en el supermercado! Este plato presenta muslos de pollo asados a la perfección: crujientes por fuera, jugosos por dentro, todo cubierto con una salsa teriyaki dulce y sabrosa que encantará a grandes y pequeños. Puedes disfrutar de una comida abundante con solo la generosa porción de muslos de pollo e ingredientes básicos que probablemente tengas en casa. Hemos añadido un consejo especial para imitar el sabor del pollo al horno sin usar el horno. Si buscas reducir tu consumo de alimentos grasos, esta receta de bistec de muslo de pollo, saludable pero deliciosa, es muy recomendable. ¡Descubre la receta ahora!
Ingredientes Principales- Carne de muslo de pollo (cuartos traseros) 1 paquete (4 piezas)
- Pera 1/4 (o jugo de pera)
- Sirope de cocina (o Oligosacárido) 2 cucharadas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga la carne de muslo de pollo bajo agua corriente. Usa un cuchillo para separar cuidadosamente la carne del hueso, luego extiende la carne lo más posible. Esto permite que la salsa penetre uniformemente, resultando en un plato más sabroso. (¡No te preocupes si es la primera vez que lo intentas!)
Step 2
Espolvorea sal y pimienta uniformemente por ambos lados de la carne de muslo de pollo preparada para sazonar. Dejar marinar brevemente hará que la carne sea más tierna.
Step 3
Pela la cebolla y córtala en tiras de 1 cm de grosor. Para un toque extra, puedes hacer cortes en forma de cuadrícula y luego cortar en los lados para crear trozos más pequeños, permitiendo que la salsa penetre mejor y realce el sabor. (Consejo: las cebollas cortadas en tiras gruesas también están bien.)
Step 4
Retira los extremos duros de los champiñones y córtalos en cuartos o en trozos del tamaño de un bocado. Corta el calabacín en tamaños similares. Pica finamente el chile Cheongyang si prefieres un toque picante. (Opcional) Si usas setas shiitake secas, remójalas en agua tibia hasta que se ablanden y luego córtalas.
Step 5
Pela la pera y córtala en rodajas finas usando un pelador o cuchillo. Si las rodajas son demasiado gruesas, la salsa podría no penetrar bien. (Usar jugo de pera también es una opción.)
Step 6
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Coloca la carne de muslo de pollo preparada en la sartén y dórala por ambos lados hasta que esté dorada. Un exterior bien dorado hace que el plato sea visualmente atractivo y delicioso.
Step 7
Una vez que el pollo esté parcialmente cocido, muévelo a un lado de la sartén o transfiérelo temporalmente a un plato. (Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que esto puede provocar la pérdida de jugos.)
Step 8
En la misma sartén, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 1/2 taza de agua, una cantidad adecuada de sirope de cocina (o oligosacárido) y 1 cucharada de ajo picado para hacer la salsa. (Para un sabor más rico, puedes añadir opcionalmente 1.5 porciones de salsa para bistec de hamburguesa.)
Step 9
Una vez que la salsa comience a burbujear, agrega todas las verduras preparadas (cebollas, champiñones, calabacín, chile Cheongyang, setas shiitake rehidratadas) y las rodajas de pera. Deja que hiervan juntas. Las verduras liberarán su dulzura y aroma, haciendo que la salsa sea aún más deliciosa.
Step 10
Cuando las verduras estén algo tiernas, vuelve a colocar la carne de muslo de pollo en la sartén. Haz cortes en las partes más gruesas de la carne de pollo con unas tijeras para asegurar que la salsa penetre profundamente. Repetidamente, baña el pollo con la salsa mientras se cocina a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté bien cubierto y brillante.
