Tiernas Muslos de Pollo Guisados en Salsa de Soja con Pimientos Shishito
¡El Mejor Guarnición para Niños! Receta Dorada de Muslos de Pollo Guisados en Salsa de Soja, Crujientes por Fuera y Tiernos por Dentro, con Pimientos Shishito
Hecho exclusivamente con carne de muslo de pollo, este pollo guisado en salsa de soja es increíblemente tierno y jugoso, nunca seco. Es un acompañamiento perfecto para los niños con arroz, y para los adultos, es un excelente maridaje con bebidas junto con los pimientos shishito. ¡Tienes que probar a hacer este plato tan popular! Muy recomendado como guarnición para niños.♡
Ingredientes Principales- 300g de carne de muslo de pollo (con piel)
- 5 pimientos shishito
- Sake o Soju (para eliminar el olor a caza) – cantidad apropiada
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Salsa para Guisar (¡Balance Perfecto Dulce y Salado!)- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/3 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz (para brillo y dulzor extra)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra o sal de hierbas (al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/3 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz (para brillo y dulzor extra)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra o sal de hierbas (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara muslos de pollo frescos. Es mejor dejar la piel para mayor ternura y sabor. Enjuaga cualquier impureza de los muslos de pollo bajo agua corriente y colócalos en un bol. Vierte sake o soju sobre el pollo y déjalo marinar durante unos 10 minutos para eliminar eficazmente cualquier olor a caza. Este paso asegura que el pollo sea limpio y delicioso.
Step 2
Mientras el pollo se marina, ¡vamos a hacer la deliciosa salsa para guisar! Combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1/3 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de jarabe de maíz para un acabado brillante y dulzor adicional. Agrega 1/3 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra o sal de hierbas, según tu preferencia. Revuelve todo hasta que esté bien combinado para crear la salsa perfecta para guisar.
Step 3
Ahora, lava bien los pimientos shishito y las cebolletas. Puedes escaldar ligeramente los pimientos shishito, pero cocinarlos directamente conservará su textura crujiente. Las cebolletas añadirán un aroma maravilloso.
Step 4
Corta los pimientos shishito en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de longitud (unos 5-6 pimientos). Cortarlos demasiado pequeños podría hacer que se deshagan al cocinarlos, así que un tamaño moderado es mejor. Pica finamente las cebolletas. El suave picante de los pimientos shishito realzará el sabor general del plato.
Step 5
Enjuaga los muslos de pollo marinados en sake o soju bajo agua corriente y sécalos. Ahora es el momento de dorar el pollo. Calienta una sartén a fuego medio-bajo sin aceite. Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo. La grasa de la piel se derretirá y ayudará a freír el pollo hasta que esté dorado.
Step 6
La piel del pollo liberará suficiente grasa para que quede dorada y crujiente. Si retiraste la piel, añade un poco de aceite de cocina en este punto. Una vez que los muslos de pollo estén bien dorados por ambos lados, córtalos en trozos del tamaño de un bocado (unos 3-4 cm). Dorar el exterior de esta manera ayuda a sellar los jugos, manteniendo el pollo jugoso y tierno.
Step 7
Vierte toda la salsa para guisar preparada sobre los muslos de pollo bien dorados. Mantén el fuego a medio-bajo y revuelve ocasionalmente con una espátula para asegurar que el pollo esté uniformemente cubierto con la salsa mientras se cocina a fuego lento. Deja que hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos hasta que la salsa espese ligeramente y el pollo esté bien cubierto y brillante. La salsa debe reducirse a un glaseado.
Step 8
Una vez que el pollo haya absorbido los sabores de la salsa, añade los pimientos shishito y las cebolletas preparadas. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente. Es importante no cocinar demasiado los pimientos shishito; saltearlos brevemente los mantendrá agradablemente crujientes. Las aromáticas cebolletas y los crujientes pimientos shishito harán este plato aún más delicioso.
Step 9
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle más aroma y espolvorea semillas de sésamo tostadas para terminar. ¡Tu delicioso pollo guisado en salsa de soja, un acompañamiento perfecto para los niños y un maravilloso acompañamiento para los adultos, está listo! ¿No parece apetitoso?
Step 10
Los pimientos shishito pueden ser ligeramente picantes, lo que podría ser demasiado para los niños pequeños. En tales casos, puedes dejar que los niños disfruten solo las piezas de pollo, mientras que los adultos pueden saborearlas con los pimientos shishito. El sabor es bastante similar a la salsa de brochetas de pollo teriyaki, ¡por eso a los niños les encanta tanto! También puedes preparar una tanda más grande de esta salsa por separado, cocinándola a fuego lento. Luego, ensarta pollo y cebolletas para hacer brochetas de pollo y usa esta salsa como salsa para mojar, ¡es absolutamente deliciosa! Esto lo convierte en una comida especial para disfrutar con tu familia.
