Tierna Carne de Falda de Cerdo a la Parrilla Marinada: Un Plato Especial Casero
Cómo Preparar Deliciosa Carne de Falda de Cerdo a la Parrilla Marinada, un Corte Premium
Te presentamos una exquisita carne de falda de cerdo a la parrilla, marinada a la perfección. Esta receta resalta la textura única y el rico sabor de la carne de falda de cerdo, un corte ideal para asar. Te guiaremos en el proceso de marinar y asar para crear un plato de calidad de restaurante en tu propia cocina.
Ingredientes para la Carne de Falda de Cerdo a la Parrilla- 300g de Carne de Falda de Cerdo
- 1 Cebolla
- 2 Cucharadas de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Mirin (o Sake)
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1/4 Cucharadita de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es esencial eliminar el exceso de sangre de la carne de falda de cerdo. Presiona suavemente la carne con toallas de papel para absorber cualquier sangre. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a caza, especialmente importante para cortes destinados a la parrilla.
Step 2
Si queda algún tejido conectivo duro o grasa excesiva, recórtalo con tijeras de cocina. Esto asegura una textura más agradable al cocinarla.
Step 3
Ralla la cebolla usando un rallador fino. Luego, cuela la cebolla rallada a través de un colador de malla fina o gasa para extraer solo el jugo. El jugo de cebolla agrega dulzura natural y ayuda a ablandar la carne.
Step 4
Coloca el ajo picado en un colador y presiónalo con el dorso de una cuchara para extraer el jugo de ajo. Usar jugo de ajo permite que el sabor del ajo se infunda sin dejar trozos notables en el adobo.
Step 5
Agrega 2 cucharadas de mirin (o sake) al adobo. El mirin ayuda a ablandar la carne y agrega un dulzor sutil, además de reducir cualquier olor a cerdo.
Step 6
A continuación, agrega 2 cucharadas de salsa de soja para un sabor rico y salado.
Step 7
Combina el jugo de cebolla preparado, el jugo de ajo, el mirin y la salsa de soja en un bol. Mezcla bien con una cuchara para crear un adobo sabroso.
Step 8
Agrega la carne de falda de cerdo recortada al adobo. Asegúrate de cubrir la carne por completo, garantizando que cada trozo esté cubierto por el delicioso adobo.
Step 9
Espolvorea aproximadamente 1/4 cucharadita de pimienta negra sobre la carne. La pimienta realza las notas saladas del cerdo. Siéntete libre de ajustar la cantidad u omitirla si lo prefieres.
Step 10
Mezcla suavemente la carne de falda de cerdo marinada con las manos para asegurar que el adobo se distribuya uniformemente. Esta mezcla minuciosa ayuda a que los sabores penetren profundamente en la carne.
Step 11
Cubre el bol con una tapa o plástico film y deja reposar la carne de falda de cerdo marinada en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este tiempo de marinado permite que la carne se ablande y absorba los sabores maravillosamente. ¡Notarás que el color cambia a un tono más apetitoso! (Mira la foto, ¡ya se ve deliciosa! ^^)
Step 12
¿Ahora, vamos a asar la carne de falda de cerdo marinada? Precalienta una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén esté caliente, coloca cuidadosamente la carne marinada. Verás que la carne comienza a encogerse ligeramente al cocinarse. Inmediatamente, reduce el fuego a bajo. Cocinar a fuego lento evita que el exterior se queme antes de que el interior se cocine por completo.
Step 13
Una vez que un lado esté dorado, voltea la carne con cuidado usando pinzas para cocinar el otro lado hasta que también esté dorado y completamente cocido.
Step 14
Al cocinar suavemente a fuego lento, lograrás una carne de falda de cerdo a la parrilla perfectamente dorada e increíblemente jugosa. ¡Es un proceso sencillo para un resultado delicioso!
Step 15
Corta la carne de falda de cerdo a la parrilla en trozos del tamaño de un bocado y organízalos de manera atractiva en un plato para servir. ¡Tu carne de falda de cerdo a la parrilla marinada casera ya está lista para disfrutar!
